재료: 중간 글루텐 밀가루, 이스트, 물, 설탕.
1단계: 이스트와 설탕을 물에 몇 번 저어준 다음 밀가루를 넣습니다. 부드러운 반죽으로 반죽하고 비닐 랩으로 덮어 발효시킵니다.
2단계:벌집의 2~3배 크기가 될 때까지 발효합니다.
3단계: 반죽을 치대어 반죽을 부드럽게 만듭니다.
4단계: 반죽을 약 5mm 두께로 펴서 둥근 시트에 고정합니다(둥근 틀이나 둥근 병뚜껑을 사용할 수 있습니다). 사진의 틀의 지름은 3cm입니다.
5 단계, 스냅 시트 위에 6-8 개의 디스크를 쌓고 대나무 막대기로 쌓인 시트를 누르고 왼쪽에서 오른쪽으로 대칭이되도록 가운데 위치에 놓아야 프레스 아웃이 완벽합니다.
6 단계, 약 30 분 동안 깨어 난 후 팬에 찬물을 붓고 물이 끓으면 10 분 동안 불을 끄고 5 분 동안 불을 끄고 팬에서 꺼냅니다.