탄수화물은 운동 중 가장 중요한 에너지 공급원이며, 운동 강도는 탄수화물의 관여도에 따라 달라집니다. 탄수화물은 단백질이나 지방처럼 체내에 대량으로 저장될 수 없습니다. 탄수화물을 적절히 보충하지 않으면 특히 격렬한 운동과 강한 육체 노동 중에 부족해집니다. 운동 중에 탄수화물이 부족하면 근육에 피로, 약화 및 기타 불편 함이 나타납니다.
또한 포도당은 뇌에서 가장 중요한 영양소이지만 뇌에 필요한 모든 포도당은 혈액에서 나옵니다. 탄수화물을 적시에 보충하지 않으면 포도당 공급이 불충분하여 뇌 활동에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다. 느린 반응, 기억력 감퇴 및 인지 장애는 모두 뇌의 포도당 결핍으로 인한 결과입니다.