첫 번째 의미: 버터, 영어 이름은 butter 또는 butter fat 입니다.
버터는 우유에서 추출한 기름이고 우유는 유제품이다. 그것은 유지방 함량이 높은 원료유의 최상층이 균일하기 전에 만든 것이다. "크림" 은 업계의 표준 용어이고, 버터는 크림의 통속적인 이름이다. 버터는 홍콩과 마카오에서 흔히 버터라고 불린다.
두 번째 의미: 소의 지방 조직에서 추출한 기름은 영어로 버터라고 합니다.
버터 샤브샤브의 버터는 일반적으로 두 번째 의미를 가리킨다: |
버터는 소과의 소나 물소의 지방오일로, 흰색 고체나 반고체이다. 3 가지 지방산의 구성 비율은 포화지방산 6 1.8, 단불포화 지방산 34.0, 다불포화 지방산 4.5 입니다. 굵은 소 지방은 주로 비누, 지방산, 지방 등의 공업 원료로 쓰인다.
신선한 버터는 정련한 후 떡과 식품으로 사용할 수 있으며 영양이 풍부한 건강식품이기도 하다. 소 지방에는 야자산, 육두구 산 등 다양한 포화지방산이 함유되어 있어 소량의 불포화 지방산만 함유되어 있다. 보통 사람들은 모두 먹을 수 있지만 많이 먹으면 안 된다. 왜냐하면 낡은 병의 재발과 종기를 유발할 수 있기 때문이다. 동물성 기름은 열량이 높고 콜레스테롤이 높기 때문에 노인, 비만인, 심혈관 질환 환자에게 적합하지 않다. 물론, 버터 맛 감, 성온, 미독; 각종 종기로 인한 탈모증 치료에 사용할 수 있다. 면제품에 첨가할 수는 있지만 많이 먹으면 안 됩니다. 구병의 재발과 종기를 유발할 수 있기 때문입니다.