감자는 감자가 아닌가요? 생 감자 100g에는 약 15g의 전분, 약 2g의 단백질, 약간의 섬유질이 포함되어 있으며 나머지 75%는 수분입니다. 튀기면 감자칩은 많은 수분을 잃고 약간의 기름을 흡수합니다. 더 많은 수분이 손실되고 더 적은 기름이 흡착되기 때문에 같은 무게의 칩은 실제로 더 많은 생감자에 해당합니다. 기름은 그램당 최대 9kcal로 칼로리가 높기 때문에 감자튀김의 단위 중량당 칼로리가 상당히 높아집니다. 일반적으로 감자칩 100g당 300~400칼로리, 얇은 감자칩의 경우 최대 500칼로리입니다. 물론 이 열량은 정말 높은 수준입니다. 삶은 감자는 약 70 칼로리로 약 5-6 배 더 높습니다.
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