1. 재료: 말린 국화 적당량, 끓는 물 500ml.
2. 차를 씻으세요. 국화는 찻잎과 다르지만 건조 과정에서 많은 먼지와 기름기가 섞이기 때문에 우려낼 때 차를 씻는 단계도 추가해야 합니다. 80도 정도의 뜨거운 물에 3~5초간 담근 후 빠르게 물을 걸러내세요. 시간이 너무 길면 국화의 영양분도 걸러질 수 있으니 주의하세요.
3. 차를 끓인다. 차를 씻은 후 100도 정도의 끓는 물이나 90도 정도 식힌 뜨거운 끓는 물을 국화에 붓고 5분간 우려낸 후 음용한다. 참고로 국화를 뜨거운 물에 넣는 대신 국화에 뜨거운 물을 부어준다. 뜨거운 물이 국화를 휘저어주기 때문에 특별히 휘저을 필요는 없다. 국화를 뜨거운 물에 넣을 때는 반드시 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 국화가 물 위에 떠오를 것입니다.