새둥지를 빠르고 깨끗하게 씻는 방법은 다음과 같습니다.
1. 먼저 새둥지를 부드러워질 때까지 담근 후 핀셋을 사용하여 새의 깃털을 골라냅니다. . 물론, 새의 깃털을 뽑을 때에는 핀셋을 사용하여 뿌리까지 뽑아내고, 새의 깃털 전체를 찌꺼기가 남지 않게 뽑아내도록 노력해야 합니다.
2. 그런 다음 먼저 따뜻한 물에 담그고, 새둥지 전체를 40~50도의 따뜻한 물에 적당량 담가둔 후 덮어서 불려주세요. 3~5시간, 피새둥지의 불림 시간은 6.~8시간이며, 불림 기간 중 따뜻한 물을 2~3회 갈아주고, 전체 과정 중 불림 온도가 40~40°C를 유지하도록 노력하세요. 50도. 새둥지와 물의 비율은 1:30이다. 세라믹 스튜 냄비를 사용하여 새둥지를 쪄서 물을 절약할 수도 있습니다. 부드러워질 때까지 담근 후 새둥지를 섬유질을 따라 조각으로 찢을 수 있습니다.
3. 그런 다음 새둥지를 조금씩 집어 그릇에 담아 야채를 씻듯이 흔들어 주세요. 일반적으로 새둥지 부분에 새털이 붙어서 잘 털어지지 않을 수 있습니다. 제비 털을 집게 손가락 끝에 대고 핀셋을 사용하여 제비 털을 뽑으면 됩니다. 이것을 반복하면 그릇 안의 제비실이 아주 깨끗해집니다. 제비실을 뽑지 않고 직접 털을 뽑으면 최종 불순물이 그릇 바닥에 가라앉아 전혀 제거되지 않습니다.
4. 그리고 새둥지를 따는 과정에서, 그릇에 담긴 물은 자주 갈아주어야 합니다. 머리카락을 많이 털어내면 계속해서 흔들리는 데 영향을 미치기 때문입니다. 따기 작업이 끝나면 시야에 영향을 주지 않도록 그릇에 물을 최대한 적게 넣고 그릇 바닥에 있는 깨진 조각들을 골라내세요.
5. 그런 다음 핀셋과 깨끗한 물이 담긴 작은 그릇을 사용하여 새둥지 표면이나 내부에 붙어 있는 깃털을 집어 깨끗한 물에 담그세요. 깃털이 깨끗한 물로 쉽게 옮겨지도록 하기 위해, 검은 반점, 달걀 껍질 및 기타 불순물을 제거하고 마지막으로 씻어야 합니다. 깃털을 따낸 후 다시 깨끗한 물에 새둥지를 씻어 물기를 뺀 후 작은 봉지에 담아 비닐랩으로 싸서 냉장고에 넣어 얼려주세요.
6. 마지막으로 새둥지를 끓일 때 새둥지와 재료를 따로 조리해야 새둥지의 영양분이 더 잘 보존될 수 있습니다. 새의 둥지. 새둥지를 끓일 때 냄비에 직접 새둥지를 삶을 수는 없습니다. 직접 끓이면 새둥지의 영양 성분이 파괴됩니다. 새둥지를 끓이려면 약한 불로 끓여야 합니다. 센 불로 끓이면 새둥지의 영양 성분이 파괴됩니다.
확장 정보:
새 둥지, 새 둥지, 새 둥지, 새 둥지라고도 알려진 새 둥지는 Swiftidae 목의 일부 스위프트와 여러 종의 분비물을 의미합니다. 나오는 타액을 다른 물질과 섞어서 둥지를 짓는 스위프트렛(Swiftlet)속.
새둥지는 둥지를 짓는 장소에 따라 '집집둥지'와 '동굴둥지' 두 가지로 나눌 수 있는데, 동굴둥지는 흰색을 비롯한 광물의 영향으로 색깔이 다르다. 둥지, 노란색 둥지, 빨간색 둥지가 포인트인 반면, House Swallow에는 아이보리 화이트라는 한 가지 색상만 있습니다. 새둥지(새둥지)는 명나라 때부터 중국에서 먹어온 전통적이고 귀중한 음식 중 하나입니다. 시중에 판매되고 있는 일명 '피제비'는 '구아노 감염법'을 통해 인공적으로 사육된 집제비를 원료로 만들어졌다고 한다.
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새둥지 청소는 시간이 많이 걸리고 노동집약적이다. 초보자는 하루에 한 개도 손으로 따지 못하고, 인내심을 가지고 손으로 골라내는 수밖에 없다. 하루에 서너 개의 새 둥지를 골라보세요. 심지어 어떤 사람은 “게으른 사람의 도는 머리카락을 먹는 것이다”라고 대답하기도 했습니다. "어떤 상인은 물약을 써서 새둥지 청소를 하고 막대기로 저어주면 새둥지가 바로 표면으로 떠오르지만 그런 새둥지를 감히 먹는 사람은 없습니다. 가장 좋은 방법은 깨끗하고 품질이 좋은 새둥지를 마트에서 구입하는 것입니다. 국제 브랜드.
참고 자료 ：바이두백과사전-새둥지