임산부도 발효두부를 먹어도 되나요?
두부는 우리가 자주 먹는 반찬인데, 가끔 임산부도 발효두부를 엄청 좋아한다는 걸 우리는 다 알고 있습니다. 두부 단백질, 칼슘이 매우 풍부하고 비타민과 기타 영양소가 매우 풍부합니다.
두부는 단백질 함량이 일반 두부의 2배에 달하고, 흡수도 잘 되기 때문에 순전히 기능적인 측면에서 보면 식욕을 돋우고 소화 효과가 뛰어나다. 비장과 위장을 튼튼하게 하며, 임산부의 식욕을 증진시키는 데에도 매우 좋습니다. 위와 같은 이유로 임산부는 두부를 먹을 수 있으며, 일정한 효능도 있습니다.
또한 두부를 발효시키는 과정에서 곰팡이의 발효가 필요하다는 사실은 우리 모두가 알고 있는 사실이다. 그래서 단백질의 소화흡수율을 매우 높일 수 있고, 비타민 함량도 더욱 풍부해진다. 발효발효두부는 철분과 아연의 체내 흡수가 더 쉽습니다. 따라서 발효두부를 꾸준히 섭취하는 분들은 악성빈혈을 예방할 수 있습니다.
더 중요한 것은 발효 두부에는 단백질, 탄수화물 등의 물질은 물론 인체에서 합성할 수 없는 8가지 필수 아미노산이 함유되어 있다는 점이다. 따라서 보습과 습해소 효과가 있어 꾸준히 섭취하면 고혈압, 동맥경화, 류머티즘을 어느 정도 예방할 수 있다.