찐 돼지고기를 뜨거운 물에 쪄서 드시면 더 좋습니다. 고기를 찌는 경우 물이 찬 상태에서 냄비에 고기를 넣으면 냄비 안의 수증기가 접시에 남아 고기가 질기고 기름져 맛에 영향을 미치기 쉽습니다. 돼지고기찜은 돼지고기와 쌀국수, 고구마를 주재료로 하여 찰지고 고소한 맛과 향이 풍부한 요리입니다.
돼지고기찜은 찬물에 찌는지, 뜨거운 물에 찌는지 아시나요? 지식 포인트에 대한 편집자의 설명을 읽어보시기 바랍니다.
돼지고기찜은 뜨거운 물에 찌는 것이 더 좋다
사실 돼지고기찜을 만들 때 찬물을 사용해야 할지, 뜨거운 물을 사용해야 할지 모르시는 분들이 많습니다. 따뜻한 물이 더 맛있어요. 찬물과 함께 고기를 냄비에 넣으면 냄비 안의 수증기가 접시에 남아 수분으로 인해 고기가 느슨해지고 기름기가 많아집니다. 물을 끓여서 고기를 찐 후에는 기름기가 덜하고 맛이 더 좋습니다.
돼지고기찜 만드는 법
먼저 삼겹살을 깨끗이 씻어 두툼하게 썰어준 후 진간장 두 스푼, 진간장 한 스푼, 국간장 한 스푼을 넣고 백후추, 맛술 한 스푼, 설탕 반 스푼을 고루 섞어 20분간 재운 뒤 쌀가루를 입혀줍니다. 고기를 그릇에 담고 찜기에 넣고 중불로 1시간 동안 찐 후 꺼내서 드세요.
쌀가루를 곁들인 돼지고기 찜의 영양가
쌀가루를 곁들인 돼지고기 찜은 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 풍부한 음식입니다. 단백질, 탄수화물, 인, 칼슘 등 인간의 소화를 돕는 요소. 비만인 사람이나 혈중 지질이 높은 사람은 더 많이 먹으면 안 됩니다.