양배추라고도 알려진 짭짤한 양배추는 다재다능한 것으로 알려진 일반적인 십자화과 야채입니다. 생으로 먹어도 되고, 삶아서 먹어도 되고, 볶아서 먹어도 되고, 심지어 김치로 만들어 먹어도 됩니다. 식단에 추가할 건강하고 다재다능한 야채를 찾고 있다면 양배추를 시도해 볼 가치가 있습니다.
배추 준비 방법
배추 요리를 시작하기 전에 몇 가지 준비 작업을 해야 합니다. 양배추 전체를 찬물에 헹궈주세요. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 양배추를 반으로 자릅니다. 내부 심을 제거하고 양배추를 얇은 조각이나 작은 조각으로 자릅니다.
양배추 요리 방법
개인 취향과 만드는 요리의 종류에 따라 양배추를 요리하는 방법은 다양합니다. 가장 일반적인 준비 방법은 다음과 같습니다.
생으로 먹기: 생 양배추는 비타민과 미네랄이 풍부하여 매우 건강한 간식이나 샐러드 재료가 됩니다. 양배추를 얇은 조각으로 잘게 썰어 샐러드에 추가할 수 있습니다. 양배추를 작은 롤 모양으로 말아 디핑 소스에 담그셔도 됩니다.
볶음: 양배추 볶음은 양배추의 아삭아삭하고 부드러운 식감을 그대로 유지할 수 있는 빠르고 쉬운 조리 방법입니다. 양배추를 작은 조각으로 자르고 약간의 기름을 두른 팬에 부드러워질 때까지 볶습니다. 맛을 더하기 위해 당근, 양파, 고추 등의 다른 야채를 추가할 수 있습니다.
요리: 양배추 요리는 양배추를 부드럽게 하고 자연스러운 단맛을 발산하는 보다 부드러운 요리 방법입니다. 양배추를 작은 조각으로 자르고 끓는 물에 부드러워질 때까지 요리합니다. 수프나 스튜에 양배추를 추가할 수도 있습니다.
로스팅: 양배추를 로스팅하면 캐러멜 맛이 나고 양배추가 부드러워집니다. 양배추를 쐐기 모양으로 자르고 베이킹 시트에 약간의 기름을 바릅니다. 양배추의 가장자리가 타서 속이 부드러워질 때까지 굽습니다. 풍미를 더하기 위해 굽기 전에 고수나 향신료를 추가할 수 있습니다.
양배추 레시피
양배추 레시피는 다양하며 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 가장 인기 있는 요리법은 다음과 같습니다.
칼레스 샐러드: 이 샐러드는 가볍고 상큼하며 여름에 딱 맞습니다. 양배추를 얇은 조각으로 자르고 당근, 양파, 고추를 추가합니다. 식초, 기름, 소금, 후추로 간을 합니다.
배추볶음: 간단하고 만들기 쉬워 반찬이나 메인 요리로 활용하기 좋은 요리입니다. 양배추를 작은 조각으로 자르고 팬에 부드러워질 때까지 볶습니다. 간장, 식초, 설탕을 넣어 맛보십시오.
구운 양배추: 반찬이나 전채 요리로 사용할 수 있는 요리입니다. 양배추를 쐐기 모양으로 자르고 베이킹 시트에 약간의 기름을 바릅니다. 양배추의 가장자리가 타서 속이 부드러워질 때까지 굽습니다. 파슬리나 타임, 로즈마리, 오레가노 등의 향신료를 첨가하세요.
양배추 수프: 이 수프는 마음을 따뜻하게 해주고 추운 밤에 딱 맞습니다. 양배추, 당근, 양파, 감자를 작은 조각으로 자릅니다. 육수를 끓여서 소금과 후추로 간을 합니다.
김치배추: 독특한 맛이 나는 발효 야채입니다. 양배추를 얇은 조각으로 자르고 소금, 식초, 설탕 및 향신료를 첨가하십시오. 양배추를 몇 주 동안 발효시킨 후 바로 먹을 수 있습니다.