양배추는 일상생활에서 흔히 볼 수 있는 야채 중 하나이며 영양가가 매우 풍부합니다. 생 양배추에는 비타민C, 비타민B6, 엽산, 칼륨도 풍부합니다. 칼륨과 엽산, 양배추의 영양가치와 식용효과를 살펴보겠습니다!
양배추의 영양가
양배추의 약 90%가 수분으로 이루어져 있습니다. 비타민C는 세계보건기구가 권장하는 최고의 식품 중 3위를 차지합니다. 양배추의 100g당 영양성분 함량은 다음과 같습니다.
영양성분 함량 영양성분 함량 영양성분 함량
에너지 22 kcal 물 93.2 g 단백질 1.5 g
지방 0.2 g 탄수화물 4.6 g 식이섬유 1.0 g
콜레스테롤 0 mg 회분 0.5 g 비타민 A12g
카로틴 70mg 레티놀 0mg 티아민 0.03μg
리보플라빈 0.03mg 니아신 0.4mg 비타민 C 40mg
비타민 E(T)0.5mg a-E0 .21mg (β-γ)-E0.21mg
δ-E0.08mg 칼슘 49mg 인 26mg
칼륨 124mg 나트륨 27.2mg 마그네슘 12mg
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철 0.6mg 아연 0.25mg 셀레늄 0.96μg
구리 0.04mg 망간 0.18mg 요오드 0mg
이소류신 37mg 류신 51mg 리신 52mg
황 함유 아미노산(T) 29mg 메티오닌 10mg 시스틴 19mg
방향족 아미노산(T) 69mg 페닐알라닌 35mg 티로신 34mg
트레오닌 39mg 트립토판 20mg 발린 53mg
아르기닌 74mg 히스티딘 29mg 알라닌 56mg
아스파르트산 111mg 글루타민산 318mg 글리신 31mg
프롤린 0mg 세린 40mg --
양배추는 칼로리가 낮지만 대부분의 잘게 썬 양배추 샐러드에는 순수 양배추보다 5배나 많은 칼로리가 들어있습니다. 샐러드에는 저칼로리 드레싱을 사용해야 합니다.
양배추의 식용효과
성질이 달고 부드러우며 맛이 좋다.
비경과 위 경락으로 돌아갑니다.
효능: 골수를 보하고 내장을 촉촉하게 하며 심장에 이로움을 주고 근육과 뼈를 튼튼하게 하며 장기를 이롭게 하며 기를 쫓아내고 열을 내려주며 통증을 완화시킨다.
주로 수면 부족, 꿈 과다, 청력 장애, 관절 굴곡 및 확장 장애, 상복부 통증 등의 증상을 치료하는 데 사용됩니다.
1. 양배추에는 비타민C, 비타민E, 베타카로틴 등이 풍부합니다. 총 비타민 함량이 토마토의 3배에 달해 강력한 항산화 및 항노화 효과가 있습니다. 효과.
2. 양배추에는 엽산이 풍부하여 거대적아구성 빈혈과 태아기형을 예방하는 효과가 있으므로 임산부와 성장발육기의 소아, 청소년은 더 많이 섭취해야 합니다.
3. 신선한 양배추는 살균, 항염 효과가 있습니다. 목이 아프거나 외상이 있거나 복통, 치통이 있을 때 양배추즙을 짜서 마시거나 환부에 바르면 된다.
4. 양배추에는 프로필이소티오시아네이트 유도체가 풍부해 인체 내 백혈병을 일으키는 비정상 세포를 죽일 수 있다.
5. 양배추에는 비타민U가 풍부합니다. 비타민U는 궤양에 좋은 치료 효과가 있고 궤양의 치유를 촉진하며 위궤양의 악성 전환을 예방할 수도 있습니다.
6. 양배추에는 인돌 화합물이 풍부합니다. '인돌'이 항암 효과가 있어 사람이 장암에 걸리는 것을 예방할 수 있다는 것이 실험을 통해 입증됐다.
7. 양배추에는 소량의 기능성 올리고당 라피노스가 함유되어 있으며 라피노스는 사람의 위장관에서 소화되지 않고 직접 대장에 도달하여 비피도박테리아에 의해 분해 및 활용되어 증식을 촉진할 수 있는 것으로 나타났습니다. 비피도박테리움은 장을 이완시키고 독소 생성을 억제하여 암 발생을 줄일 수 있습니다.
8. 양배추에는 설포라판이 풍부합니다. 이 물질은 인간 세포를 자극하여 신체에 유익한 효소를 생성함으로써 외부 발암 물질의 침식을 방지하는 보호막을 형성할 수 있습니다. 설포라판은 지금까지 야채에서 발견된 가장 강력한 항암 성분입니다.
양배추는 남녀노소 누구나 먹기에 적합합니다.
양배추는 일반인들도 먹을 수 있습니다.
1. 양배추는 동맥경화증, 담석증, 비만 환자, 임산부, 소화성궤양 환자에게 특히 좋습니다.
2. 가려운 피부 질환과 눈 충혈이 있는 환자는 양배추를 먹지 마십시오.
3. 양배추에는 조섬유질이 많이 함유되어 있고 단단하므로 비장과 위장이 허약한 사람, 설사가 있는 사람, 비장이 약한 어린이는 더 많이 먹으면 안 된다.
4. 양배추는 복부, 흉부 수술 후, 위장궤양과 출혈이 특히 심할 때, 설사와 간질환이 나타날 때 먹으면 안 된다.