우유조림 표고버섯 소재
평소 우유조림 표고버섯을 만들 때 우유 500 밀리리터, 표고버섯 4 ~ 5 송이, 설탕 적당량, 우유 냄비 하나 더 준비해야 한다.
우유조림 표고버섯 제작 단계
1, 준비한 표고버섯을 미리 맑은 물에 담가 두었다가 불린 후 제거하고 맑은 물로 깨끗이 씻은 다음 손으로 작은 조각으로 찢고 냄비에 물을 넣고 끓인 후 표고버섯을 끓는 물에 데친 후 꺼내서 물기를 짜서 준비한다
2. 우유솥을 불에 올려 준비한 우유를 냄비에 붓고 데친 표고버섯도 우유에 넣는다. 우유가 표고버섯을 통과하지 못하게 한 다음 발포조림을 해야 한다. 여기서 모두 작은 불을 사용해야 한다는 것을 기억해야 한다. 그렇지 않으면 식감에 영향을 미칠 수 있다.
3, 등 냄비에 표고버섯이 잘 익혀야 준비한 설탕을 냄비에 넣고 고루 섞을 수 있다. 설탕이 모두 녹은 후 우유조림 표고버섯을 솥에서 꺼내고 뜨거울 때 직접 먹으면 된다.
4, 이런 달콤한 우유조림 표고버섯이 마음에 들지 않으면 우유표고버섯탕으로 만들 수도 있고, 만들 때 버터로 표고버섯을 볶은 다음 적당량의 양파실을 넣고 볶은 후에야 우유를 넣을 수 있고, 조리할 때 식염과 후춧가루로 간을 넣어 골고루 섞으면 먹을 수 있다.