3월 3일 삶은 계란의 유래. 왜 3월 3일 삶은 계란인가?
3월 3일 삶은 계란의 유래는 고대 추 지방 사람들이 고통을 겪었던 데서 유래한다. 바람과 비 때문에 두통이 자주 발생합니다. 3월 3일, 신농은 운몽택(지금의 샤오간)을 지나가다가 마을 사람들이 골머리를 앓고 있는 것을 보고 야생 계란과 야채를 발견하여 사람들의 배고픔을 달래기 위해 요리했습니다. 그것을 먹고 나면 두통이 사라졌다. '3월 3일에 야채와 삶은 계란을 먹으면 1년 동안 두통이 없다'는 풍습이 오늘날까지 이어지고 있다. 매년 음력 3월이면 콜리플라워 꽃이 활짝 피는 시기로, 매년 음력 3월이면 모두가 콜리플라워를 따서 계란을 삶아 먹는 것이 풍습이 되었습니다.
3월 3일에 계란을 먹는 이유는 무엇일까요?
첫 번째 이야기는 매년 음력 3월 3일은 한족이 한민족의 영혼을 맞이하는 날이라는 것입니다. 그들은 조상을 애도하고 그들이 행복해지기를 바라며 계란을 먹습니다.
두 번째 이야기는 3월 3일 장족 송장에서 젊은 남녀들이 부활절 달걀을 만지는 사회 풍습을 다룬다. 부활절 달걀은 감정을 전달하기 위해 다양한 색상으로 염색된 조리된 달걀입니다. 청년은 노래 시장에서 부활절 달걀을 들고 소녀의 손에 있는 부활절 달걀을 만집니다. 소녀가 원하지 않으면 소녀는 달걀을 잡고 서두르면 청년이 만지지 못하게 해야 합니다. 만져보세요. 계란이 깨진 후, 두 사람은 계란을 함께 먹으며 사랑의 씨앗을 뿌렸습니다.
철분 함량도 상대적으로 높아 열을 맑게 하고 출혈을 멎게 하며 간을 맑게 하고 시력을 좋게 하며 이뇨작용과 부기를 가라앉히는 효능이 있습니다. 계란에는 단백질, 레시틴, 비타민 A가 풍부합니다. 이 두 동물과 식물의 조합은 자연적으로 몸에 매우 좋습니다. 그리고 양치기 지갑의 동음이의어는 "재물을 모으다"이기 때문에 사람들은 신선한 양치기 지갑을 씻어서 묶은 다음 계란, 대추, 생강을 넣어 함께 요리하고 계란을 껍질을 벗기고 국물을 마신다. 약간의 부와 기운을 얻을 뿐만 아니라 질병을 예방하고 건강을 유지합니다. 단, 붉은 대추는 달걀을 익힌 후에 첨가해야 한다. 이렇게 하면 돈주머니의 향과 약효가 달걀에 완전히 스며들게 될 뿐만 아니라 붉은 대추가 썩지 않고 상하지 않게 된다. 달콤하고 맛있어요.
계란찜 끓이는 방법은 신선한 계란을 씻어서 한 묶음으로 묶은 뒤 계란을 넣고 생강 2~3쪽을 넣는다. 이렇게 하면 계란에 약효와 향이 완전히 스며들고, 붉은 대추야자가 썩지 않고 달콤하고 맛있게 됩니다. 드시기 전에 기호에 따라 소금이나 설탕을 조금 더 첨가하시면 맛이 더욱 좋아집니다.
삶은달걀 만드는법
필요재료 : 지갑 100g, 달걀 8개, 생강 20g, 대추 10개, 백설탕
방법
1. 신선한 계란 껍질을 물로 씻은 후 찬물과 함께 냄비에 넣고 센 불로 끓인 후 중불로 7분간 삶아주세요. . 불을 끄고 꺼내어 식힌 뒤 젓가락으로 톡톡 터뜨려주세요.
2. 목동주머니의 오래된 잎을 떼어내고 씻어서 씻어서 생강을 잘게 썰어주세요. 냄비 바닥에 찹쌀떡을 깔고 계란과 생강 슬라이스를 넣고 그 위에 떡갈비를 한 겹 더 넣은 후 적당량의 물을 넣고 센 불에서 10분 정도 끓입니다.
3. 마지막으로 냄비에 대추와 설탕 적당량을 넣고 5분간 끓여주세요. 양치기 지갑으로 삶은 계란에 소금을 첨가해서는 안되며, 그렇지 않으면 치료 효과가 크게 감소합니다.