딱딱한 복숭아는 껍질을 벗겨서 먹거나, 복숭아 털을 씻어 바로 먹어도 더 바삭하고 맛이 더 좋습니다.
부드러운 복숭아는 잘 익은 복숭아와 비슷하다. 복숭아 자체가 굉장히 부드러워서 가볍게 껍질만 벗기면 복숭아 껍질이 벌어지기 때문에 따로 껍질을 벗겨서 먹을 필요는 없다.
재료: 복숭아 7~8개, 흑설탕 약 200g, 레몬즙 적당량, 꿀 적당량
복숭아잼 만드는 법
1. 복숭아를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른다
2. 흑설탕과 적당량의 물을 넣고 끓인다
4. 끓인 후 주걱으로 저어주세요.
5. 끓는 물의 양이 늘어나면 계속 저어주세요.
6. 냄비 바닥이 들러붙지 않도록
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7. 계속 끓이면 농도가 점점 걸쭉해집니다
8. 거의 익으면 레몬즙을 넣어주세요
9. 걸쭉해질 때까지 요리하면 잼이 거의 완성됩니다. 꿀만 추가하세요