1. 일반적으로 콜리플라워는 냄비에 넣은 후 3~4분 이내에 튀겨질 수 있습니다. 사실 콜리플라워를 먹는 가장 좋은 방법은 삶아서 먹는 것입니다. 콜리플라워는 상대적으로 "크기" 때문에 튀기기가 어렵고 너무 많은 지방을 쉽게 흡수합니다. 콜리플라워를 끓는 물에 몇 분간 데친 후 꺼내서 다진 고추, 소금, 올리브 오일을 넣고 차갑게 드세요.
2. 차가운 콜리플라워를 데칠 때 주의할 점은 찬물이나 반쯤 끓인 물을 사용할 수 없으며 대신 끓는 물이 완전히 끓을 때까지 기다렸다가 콜리플라워를 넣어야 합니다. 물이 끓기 전에 콜리플라워를 넣으면 콜리플라워가 너무 오랫동안 물에 담가져 부드러워지고 썩게 되어 콜리플라워의 맛에 영향을 줄 수 있습니다. 차가운 콜리플라워를 끓는 물에 3분간 데치면 생야채를 효과적으로 잘라주고 바삭한 식감을 보장합니다.