감자튀김
재료: 감자
부속품: 소금
흑후추
< /A>케첩/마요네즈
방법:
1. 감자를 씻어서 껍질을 벗긴 후 사방 2cm, 사방 8cm 정도의 조각으로 자릅니다.
2. 자른 감자 채를 물로 씻어 표면의 전분을 제거해주세요. 그런 다음 말리십시오.
3. 냄비에 기름을 붓고, 70% 정도 뜨거워지면 감자를 넣어주세요(한 번에 적게 넣어주세요. 너무 많이 넣으면 튀김 효과에 심각한 영향을 미칩니다). 튀길 때 계속 뒤집어가며 고르게 가열되도록 하세요. 약 7-8분 동안 볶습니다. 감자튀김의 표면 색이 변하면 칼로 찔러서 속이 익었는지 확인해보세요. 제거하고 배수하십시오.
4. 다시 폭발합니다. 황금빛 갈색이 되면 제거하세요. 키친 페이퍼에 올려 기름기를 흡수하고 소금과 후추를 뿌려주세요.
5. 마요네즈 또는 케첩과 함께 제공
집에서 만든 감자튀김
첫 번째 방법:
재료: 감자 1개
양념: 우유, (후추)소금
준비물: 1. 감자 껍질을 벗기고 나중에 사용할 수 있도록 잘게 썬다(너무 얇지도, 너무 두껍지도 않게)
2. 채 썬 감자를 그릇에 담고 우유를 넣고( 채 썬 감자와 같은 높이) 1~2시간 동안 담가주세요.(더운 날에는 냉장고에 넣어주세요)
3 채 썬 감자를 꺼내어 주세요. (물기를 꼭 빼주세요) 말려주세요. 그렇지 않으면 튀길 때 기름이 많이 튀게 됩니다.)
방법:
1. 냄비를 가열하고 적당량의 기름을 붓고 채 썬 것을 넣어주세요. 감자를 넣고 중간 불로 2분 정도 볶은 뒤 센 불로 1분 더 볶습니다.
2. 그릇에 담고 소금을 살짝 뿌려주세요. 그리고 섞으세요 (빨리하세요, 감자 실크는 식으면 부드러워져서 모양이 안 좋아질 거예요)
두 번째 방법:
재료: 감자
양념 : 소금
준비 : 감자 껍질을 벗기고 잘게 썰어 나중에 사용하세요
방법 : 1. 냄비를 가열하고 적당량의 기름을 부어주세요
2. 기름을 데우고 잘게 썬 감자를 붓습니다. 먼저 센 불을 켜서 1분간, 중간 불로 약 5분간, 센 불로 1분간 더 끓입니다. (감자 껍질의 색이 변하는지 확인하세요.) )
3. 기름을 제거하고 빼주세요
4. 그릇에 넣고 잘 섞어주세요
p>1. 두 번째 방법은 생각나자마자 하는 것이 적합하다. 첫 번째 방법은 생각이 나면 천천히 준비하는 것이다. Wenwen은 때때로 집에 와서 배가 고프고 감자튀김을 먹고 싶다고 말하므로 나는 두 번째 방법을 통해서만 그녀를 위해 감자튀김을 만들어 줄 수 있습니다.
2. 첫 번째 방법은 불려두었기 때문에 튀기기가 더 쉽습니다. 두 번째 유형은 튀김 시간이 길어진다는 것입니다.
3. 튀겨졌는지 확인해보세요. 물론 가장 쉬운 방법은 가장 두꺼운 것을 가져다가 먹는 것입니다. 또한 감자 조각의 색이 변했는지 눈으로 확인하십시오.
4. 감자 조각은 너무 두껍게 썰어서는 안 되며, 너무 얇게 썰어서도 안 됩니다. 너무 두꺼우면 튀기기가 쉽지 않고, 너무 얇으면 쉽게 부드러워집니다.
5. 첫 번째는 살짝 우유맛이 나는데 아주 좋아요.
6. 감자 스트립은 완전히 건조된 후 냉장고에 넣어야 합니다. 키친 페이퍼를 사용해도 됩니다.
Tip, 그 전에 더 만들어서 냉장고에 넣어두었다가 먹고 싶을 때 적당량만 꺼내서 튀겨드시면 됩니다.
7. 튀길 때 튀김을 너무 많이 넣지 마세요. 기름의 양은 감자튀김이 잠길 정도입니다.