노루궁뎅이는 노루궁뎅이버섯과 비슷한데 맛도 좋고 영양가도 풍부해서 오늘 분석해보겠습니다.
헤리시움 erinaceus
는 참나무 줄기에 자라는 버섯의 일종입니다. 처음 태어났을 때는 유백색을 띠다가 점차 약간 노란색으로 변하다가, 채취하여 건조시키면 황갈색으로 변하는데, 그 모양이 원숭이의 머리와 닮아서 노루궁뎅이버섯(Hericium erinaceus)이라 불린다. 모양이 작은 원숭이의 머리를 닮았다고 해서 헤리시움(Hericium), 헤리시움(Hericium)이라고도 불린다. 노루궁뎅이는 고기가 신선하고 부드러우며 향이 좋고 맛이 뛰어나 오랫동안 곰발, 해삼과 함께 4대 명물로 꼽혀 왔습니다. 그리고 상어 지느러미는 새 둥지와 비슷합니다. 자양효과가 매우 좋습니다. 헤리시움을 많이 먹으면 원기를 회복한다는 속담이 있습니다. 노루궁뎅이버섯의 영양가
1. 노루궁뎅이버섯은 고단백, 저지방, 미네랄과 비타민이 풍부한 우수한 식품입니다.
2. 노루궁뎅이버섯에는 불포화지방산이 함유되어 있으며, 혈중 콜레스테롤과 트리글리세리드 수치를 낮추고 혈중 지질을 조절하며 혈액 순환을 촉진할 수 있습니다. 심혈관 환자에게 이상적인 식품입니다.
3. 헤리시움에는 다당류, 폴리펩타이드 및 지방 물질이 포함되어 있어 유전적 합성을 억제할 수 있습니다.
4. 헤리시움은 다양한 아미노산과 풍부한 다당류를 함유하고 있어 소화, 위염, 위암 치료에 도움을 줍니다. 식도암, 위궤양, 십이지장 궤양 및 기타 소화관 질환이 눈길을 끕니다.
5. 헤리슘은 신체의 면역력을 향상시키는 기능이 있으며 노화를 지연시킬 수 있습니다.