남부 사람들은 쌀과 기장을 가장 많이 먹는데, 홍국쌀은 어떤 쌀일까요? 아래에서 소개하겠습니다! p> 홍국쌀은 어떤 쌀
한의학의 이름이자 흔히 홍미로 알려진 홍국미는 인디카쌀, 자포니카쌀, 찹쌀 등의 쌀을 원료로 만들어집니다. , 홍국균에 의해 발효된 쌀알로 적갈색 또는 적자색의 성질과 맛이 달고 따뜻하며, 비장을 튼튼하게 하고 혈액순환을 활성화시키며 어혈을 없애는 효능이 있다. 산후우울증, 울혈 및 복통, 음식물의 축적 및 충만, 홍백설사, 타박상에 사용한다.홍국의 효능과 역할
1. 혈액순환을 촉진하고 어혈을 제거한다.
홍국은 갈적색~자적색 쌀알로 혈액순환을 활성화하고 어혈을 없애는 효능이 있어 설사, 산후우울증, 타박상 등의 치료에 도움을 준다.
2. 비장을 튼튼하게 하고 소화를 돕는 효능이 있습니다.
3. 혈압과 지질을 낮추는 데 도움이 됩니다.
홍국은 저레닌 고혈압 치료에 효과적입니다. 혈압 강하 효과 붉은 효모 쌀은 혈청 총 콜레스테롤과 총 트리아실글리세롤을 크게 감소시키고 고밀도 지단백 콜레스테롤, 적혈구 응집 지수, 혈소판 부착률 등을 크게 증가시킵니다.
4. 항균
홍국은 바실러스(Bacillus), 연쇄상구균(Streptococcus), 슈도모나스(Pseudomonas) 등에 대한 항균 활성을 갖는 항균 활성 물질을 생산할 수 있습니다. 항균 활성은 모나스커스(Monascus) 및 파낙스(Panax)와 유사합니다. 그러나 레드 아민(red amine)이 생성됩니다. 효모 쌀은 대장균, 고초균, 락토바실러스 카제이를 억제할 수 없습니다.
5. 기타 효과
붉은 효모 쌀은 발효 후 분리될 수 있습니다. 데퀴논이라고도 알려진 코엔자임 Q10은 세포 대사 및 세포 호흡의 활성화제로서 미토콘드리아 호흡 기능을 향상시키고 산화적 인산화 반응을 촉진할 수 있으며, 또한 세포 자체에서 생성되는 천연 산화제로서 산화는 생물막의 구조적 완전성을 보호하는 기능을 가지고 있습니다. 면역력에 대한 비특이적 강화 효과가 있으며 식세포의 식균 작용 속도를 높이고 항체 생성을 증가시키며 T 세포 기능을 향상시킬 수 있습니다.
붉은 효모 쌀 영양가
1 현대의학 연구 결과에 따르면 홍국은 혈압과 혈중 지질을 낮추는 효과가 있으며, 홍국에 함유된 홍국K는 콜레스테롤 생성을 예방한다고 합니다.
2. 홍국의 겉껍질 쌀은 자홍색을 띠고 속은 붉으며 약간 신맛이 나고 맛이 담백하다. 단백질에 대한 착색력이 강하여 식품 염색용 색소로 많이 사용된다.
3. 홍국쌀은 화학적으로 합성된 붉은 색소와 유사하다. 무엇보다 독성이 없고 안전하다는 장점이 있으며, 비장을 튼튼하게 하고 소화를 촉진하며 혈액순환을 촉진하고 어혈을 없애는 효능도 있다. 정향 갈비로 홍국밥 먹는 법
재료: 인치 립(길이 약 1.5인치, 너비 약 2cm)
재료: 설탕, 글루타민산나트륨, 소금, 요리용 포도주, 홍국, 정향
방법:
1. 갈비를 끓는 물에 삶아낸 후 꺼내서 씻어 접시에 담는다
2. 설탕, 글루타민산나트륨, 소금을 넣는다. , 술, 홍국밥, 정향(몇 알)을 적당량의 물에 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인 후 돼지갈비 위에 부어주세요. :
1. 돼지갈비를 썰어서 익힌다. 즉, 갈비뼈에 붙은 핏줄을 제거한다.
2, 홍국밥은 착색용이므로 자연적으로 먹을 수 있다.
홍국죽
이 죽은 혈액순환을 활성화하고 혈전을 제거하며 비장을 튼튼하게 하고 음식물을 없애주며 예방과 지속적인 로키아, 실혈증, 복통 등의 산후 증상을 치료합니다.
재료:
홍국 30g, 자포니카 쌀 100g, 흑설탕 약간
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제조방법 :
1. 홍국쌀과 자포니카쌀을 각각 불순물을 제거한 후 깨끗한 물로 깨끗이 씻어주세요
2. 적당량의 물을 넣어주세요. 씻은 냄비에 자포니카 쌀을 넣고 불에 올려 끓인 후 홍국쌀을 넣고 약한 불로 죽이 죽을 때까지 끓인 후 흑설탕을 넣어 맛을 낸다.
먹을 수 있다.
특징:
죽은 부드럽고 찰기가 있으며 달콤하고 맛있다.