첫 번째 방법
연근은 음식을 소화시키고 설사를 멈추게 하며, 식욕을 돋우고 열을 내리게 하며 몸에 영양을 공급하고 내출혈을 예방하는 좋은 자양 보물이며, 어린이, 여성, 허약하고 아픈 사람들.
요리명 : 매콤한 연근
1. 필수 재료
연근 백식초 300g 땅콩기름 10g 고추 10g(빨간색, 매운맛, 마른맛) ) 10 절인고추 8g, 생강 8g, 소금 적당량
2. 제조방법
1. 절인고추와 생강을 씻어서 얇게 채 썬다. 어린 연근은 줄기와 뿌리를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 얇게 썰어 대야에 담고 정제소금을 조금 넣어 잘 섞은 후 잠시 절인 후 꺼내주세요;
2. 절인 연근을 물기를 빼고 그 위에 다진 생강, 다진 생강을 올려주세요.
3. 기름이 70% 정도 뜨거워지면 말린 고추를 자색 갈색이 될 때까지 볶은 후 꺼내서 불린 고추 위에 끓는 기름을 붓고 채 썬 생강을 넣습니다.
4. 냄비에 불을 붙이고 백식초를 넣고 쇠숟가락으로 저어준 뒤 가열하여 대야에 붓고 4시간 동안 담가둔 뒤 먹습니다.
두 번째 방법
재료: 연근 350g, 소금, 간장, 청양고추 3개, 말린 고추 2개, 백식초 2g, 백설탕, 다진 것 마늘, 식용유
1. 연근은 껍질을 벗겨서 씻어주세요
2. 연근과 고추는 잘게 썰고, 말린 고추는 잘게 썰어주세요
3. 기름5 불이 강해지면 다진마늘, 고추, 마른고추를 볶아 향을 냅니다.
4 잘게 썬 연근을 넣고 볶다가 물을 적당량 넣어주세요. , 계속 볶아주세요
4. 소금, 생고추연기, 설탕을 넣고 마지막으로 백식초를 뿌려 접시에 담아냅니다
세 번째 방법
주요재료 :
연근 1개, 좁고추 적당량, 청양고추 적당량, 식용소금 적당량, 식용유 적당량
조제방법:
1단계: 연근 껍질을 벗기고 2cm 크기로 잘라 물에 30분 동안 담가둡니다.
p>두 번째 단계: 연근에 적당량의 물을 넣어주세요. 냄비에 물이 열리면 잘게 썬 연근을 넣고 2분 정도 꺼내 찬물에 붓고 따로 놓아두세요;
세 번째 단계: 식용유를 적당량 넣어주세요. 냄비에 기름이 50% 정도 뜨거워지면 좁고추를 넣고 향이 날 때까지 볶는다;
4단계: 불린 족발을 조금 넣고 고추물을 일정량 붓고 깍둑썰기한 연꽃을 넣는다 뿌리고 2~3분간 볶는다;
5단계: 식용소금 적당량을 넣고 센 불로 볶아 즙을 줄인 뒤 백식초를 소량 붓고 뒤집어준다. 불을 끄고 냄비에서 꺼냅니다.
연근은 살짝 달달하고 아삭아삭하며, 매콤달콤한 고추장과 함께 밥 한 공기를 곁들이면 집에서 간단히 먹을 수 있는 반찬이다.