눈꽃배.
실제로 배 수프를 만들 때 셰프님이 눈꽃배를 선택하자고 제안하셨어요. 눈배에 비해 얄리배는 수분 함량이 높고, 특히 먹은 후에 수분이 많아 직접 먹기에 적합합니다.
눈송이는 상대적으로 달콤하고 한입 먹을 때마다 단맛이 가득합니다. 게다가 눈꽃배는 물이 약간 적고 맛이 더 아삭아삭해서 성형 효과가 더 좋고 매우 적합합니다. 배 수프 만들기.
우리가 만드는 눈꽃 배 수프는 한동안 끓인 후에도 배의 모양이 여전히 부드러워지고 배 수프와 섞이지 않는 것을 볼 수 있습니다. 문제는 그것들이 모두 함께 있기 때문에 눈꽃 배로 배 수프를 만드는 것이 더 낫다는 것입니다.
물린 맛이 특히 부드럽고 육즙이 많지만 배 수프를 만들 때 배를 여러 번 끓여야하고 눈 배를 사용하여 배 수프를 만들기 때문에 배 수프를 만드는 데 적합하지 않습니다. 배를 전체적으로 부드럽고 형체 없게 만들면, 이렇게 만든 배국은 보기에 좋지 않습니다. 또한 배국이 탁해지고 끈적해지기 때문에 이 방법으로 만든 배국은 별로 좋지 않습니다.