민들레 하면 산나물인거 다들 알고 계시죠? 사실 식용이 가능하다고 하시는 분들도 계시죠? 민들레는 식용하기도 하고, 약효가 있는 재료이기도 한데요, 먹는 방법은 다양해요. 튀겨서 먹거나, 차갑게 먹어도 됩니다.
노란 꽃지초라고도 알려진 민들레는 어디든 자생하며 쉽게 구할 수 있다. 국화과의 여러해살이 풀인 민들레를 통째로 말린 것인데, 성질은 차고 맛은 쓰고 달며 간과 위 경락에 들어가 열을 내리고 해독하며 옹종과 옹종을 없애는 효능이 있다. 정체를 해소하고 해독하는 한약재이다. 민들레는 열을 내리고 해독작용을 하며 염증을 퇴치하는 효능이 있으며, 먹는 방법도 다양합니다.
그럼 민들레는 먹을 수 있는 걸까요? 민들레 추천 먹는 법 7가지
1. 찬 민들레 : 민들레를 물에 쓴맛이 날 때까지 데친 후 잘게 썰어 다진마늘, 간장, 발사믹식초, 깨를 넣고 버무린다. 기름과 소금을 더하면 향기롭고 맛있을 것이며, 바삭바삭하고 부드럽고, 상쾌하고 불을 없애줄 것입니다.
2. 민들레 볶기 또는 삶기 : 민들레의 어린잎이나 꽃줄기를 골라 볶거나 익히고 고기, 달걀, 해산물을 넣고 볶다가 전분을 입힌다. 더 나은 맛.
3. 민들레 고기 만두 또는 완탕: 민들레 어린 줄기와 잎을 물에 데친 후 잘게 썰어 양념과 다진 고기를 넣어 만두나 완탕을 만들 수도 있습니다. 양치기 지갑 만두 또는 부추 고기 만두 프로그램.
4. 민들레 녹두국 : 씻은 민들레를 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣고 끓인 후 녹두에 국을 넣고 익을 때까지 끓인 후 설탕을 조금 넣고 잘 섞는다 . 해열, 해독, 이뇨, 부기 해소 등의 효능이 있습니다.
민들레를 먹는 방법은 다들 아시죠? 차갑게 먹어도 식욕을 돋우고, 볶음, 국, 속채로 먹을 수도 있습니다. 좋은 선택입니다. 또한, 열을 없애고 해독 작용을 하며 이뇨 작용과 부종 작용도 있습니다.