동부콩은 일반적으로 캐롭, 생강콩, 끈콩, 행잉콩으로 알려져 있습니다. 동부는 긴 동부와 쌀 동부의 두 가지 유형으로 구분됩니다. 그들은 콩과에 속합니다. 그러면 동부의 기능은 무엇입니까? 다음으로 안내해 드리겠습니다. 동부콩의 효능
1. 비장과 위장을 튼튼하게 하는 것 외에도 가장 중요한 것은 신장에 영양을 공급한다는 것입니다. 이시진(Li Shizhen)은 기(氣)를 조절하고, 신장과 위에 영양을 공급하며, 오장부를 조화롭게 하고, 영양과 건강을 조절하며, 정을 생성하는 능력이 있다고 칭찬했습니다. 소위 "잉웨이(Yingwei)"는 중국 전통 의학에서 영웨이(Yingwei)의 두 가지 기(氣)를 말하며 일단 조정되면 사람의 수면의 질을 완전히 보장할 수 있습니다. 또한 동부콩을 더 많이 섭취하면 구토, 딸꾹질 및 기타 불편함을 치료할 수도 있습니다. 어린이가 음식물이 쌓이고 복부팽만감이 있을 때 생 동부콩을 적당량 사용하여 잘 씹어 삼키면 어느 정도 완화될 수 있습니다.
2. 녹두는 성질이 달고 가벼우며 미지근하고 비장경맥으로 돌아가며 건조함과 기운이 없이 습함을 해소하고 비장을 튼튼하게 하며 메스꺼움이 없다. 비장허기와 습증에 흔히 쓰이며, 내장을 조화롭게 하고, 정신을 보양하고, 비장을 튼튼하게 하며, 열과 습을 해소하고, 부기를 가라앉히는 효능이 있습니다.
3. 주로 여성의 비장결핍, 묽은 음식과 묽은 변, 습함과 탁함, 질 분비물 과다 등을 치료하는데 쓰이며, 열로 인한 습해, 구토, 설사, 힘줄 재생 등의 증후군에도 쓸 수 있다.
4. 단백질과 다양한 아미노산이 풍부하여 정기적으로 섭취하면 비장과 위장을 튼튼하게 하고 식욕을 증진시킬 수 있습니다. 여름에 많이 먹으면 더위를 식혀주고 입안을 맑아지게 해줍니다. 콩은 종양 환자의 림프구를 활성화하고 면역항체를 생산할 수 있는데, 이는 암세포에 매우 특정한 손상과 억제 효과를 갖는, 즉 항종양 효과가 있습니다. 동부콩 먹는 방법
(1) 돼지고기 콩볶음
재료: 동부콩 300g, 두부(북부) 250g, 돼지고기(살코기) 150g
양념 : 대파 15g, 마늘(흰껍질) 5g, 간장 4g, 백설탕 4g, 샐러드유 15g, 소금 2g, 깨소금 2g MSG
방법:
1. 녹두(쇠콩)는 머리와 꼬리를 제거하고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
2. 깨끗이 씻습니다. 두부는 닦아서 잘게 자르고, 간장과 약간의 설탕을 넣고 10분간 재워둡니다.
3. 살코기를 다진 고기에 넣고, 파를 씻어서 잘게 썬다. /p>
4. 기름 1큰술을 넣고 녹두를 넣고 잘 볶은 후 물을 뿌리고 익을 때까지 볶습니다
5. 기름 3큰술을 넣고 볶습니다. 팬에 다진 마늘과 다진 고기를 넣고 향이 날 때까지 볶은 뒤 사테이 소스를 넣고 몇 번 볶는다
6. 다른 양념을 넣고 잠시 볶은 뒤, 파를 넣고 볶는다. 콩 즙이 마를 때까지 볶은 후 다진 대파를 넣고 골고루 볶은 후 갈아줍니다.
건강 팁: 당뇨병 환자가 이 조리법대로 요리를 할 경우에는 양념에 있는 백설탕을 빼주세요.
사테는 쇠고기, 닭고기, 양고기를 숯불에 구운 뒤 땅콩버터와 코코넛 소스, 어린 새우를 넣어 만든 사테이 소스를 곁들인 말레이 전통 음식이다. . 코코넛 잎으로 싸서 오이와 양파를 얹은 말레이 쌀밥과 함께 먹으면 사테이의 맛이 더욱 강해집니다. 사테이(Satay)는 난양 스타일의 돼지고기 꼬치 구이입니다. 현재 많은 사테이 노점에서는 절인 고기 꼬치를 도매상으로부터 구매하고 있기 때문에 맛은 비슷할 수밖에 없습니다.
(2) 무슈 동부
주재료 : 동부 300g
부속재료 : 계란 200g
양념 : 대파 10g, 10개 생강 5g, 맛술 5g, 소금 4g, MSG 2g, 백설탕 2g, 콩기름 50g, 참기름 10g
방법:
1. 완두콩을 썰어서 3cm 길이로 썰어 끓는 물에 데친 뒤 꺼내 식힌 후 물기를 뺍니다.
2. 그릇에 계란을 깨뜨려 잘 저어준 후 정제소금 1g을 넣고 잘 섞어주세요
3. 냄비에 콩기름 40g을 넣고 가열한 뒤 계란물을 부어서 계란을 넣어 볶습니다.
4. 냄비에 기름을 두르고 양파(잘게 썬 것)와 생강(잘게 썬 것)을 넣고 향이 날 때까지 넣고, 동부콩, 쿠킹 와인, 설탕을 넣고 볶은 후 각 달걀을 붓고 정제소금과 MSG를 뿌린 후 잘 저어주고 참기름을 부어 팬에서 꺼내 서빙합니다. 동부 금기
동부는 맛이 순하지만 너무 많이 먹는 것은 적합하지 않습니다. 그렇지 않으면 부작용이 발생할 수 있으므로 특히 기 정체 및 변비가 있는 환자는 주의해서 섭취해야 합니다. 또한, 동부와 자포니카 쌀로 죽을 끓일 때 한 번에 너무 많이 먹는 것은 가스와 복부 팽만을 예방하는 것이 바람직하지 않습니다.