국물을 끓이는 것은 영양가는 물론 몸의 면역력을 높여주는 중국 전통 조리법이다. 수프를 만들 때 올바른 냄비를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 화분을 선택할 때 주의할 점을 살펴보자.
1. 재질
먼저 냄비의 재질을 고려해보세요. 일반적으로 수프 냄비는 스테인레스 스틸, 주철, 세라믹 등으로 만들 수 있습니다. 스테인레스 냄비는 내식성, 세척 용이성, 변형에 강한 장점이 있으며, 주철 냄비는 음식의 영양과 맛을, 세라믹 냄비는 음식 본래의 맛을 유지할 수 있습니다.
2. 용량
둘째, 냄비의 용량을 고려해야 합니다. 수프 냄비의 용량은 일반적으로 수프를 만드는 데 오랜 시간을 끓여야 하기 때문에 3L 이상이며, 용량이 너무 작으면 수프 품질에 영향을 미칠 수 있습니다. 동시에 과도한 용량은 에너지와 식품 재료를 낭비하게 됩니다.
3. 적합한 스토브
또한 냄비에 적합한 스토브를 고려하세요. 스테인레스 냄비는 인덕션, 가스레인지 등에 적합합니다. 주철 냄비는 인덕션, 가스레인지, 오븐 등에 적합합니다. 세라믹 냄비는 가스레인지에만 적합합니다.
추천 냄비
1. 스테인리스 수프 냄비
스테인리스 수프 냄비는 비교적 흔한 냄비로 쉽게 변형되지 않고 청소가 쉽다는 장점이 있습니다. . 가족 수프 만들기 요구 사항을 충족할 수 있는 3L 이상의 용량을 가진 스테인리스 스틸 수프 냄비를 선택하는 것이 좋습니다. 동시에 스테인레스 스틸 수프 냄비도 상대적으로 저렴하고 대량 소비에 적합합니다.
2. 주철 국 냄비
주철 국 냄비는 음식의 영양과 맛을 유지할 수 있으며, 온도를 오랫동안 유지할 수 있어 장기간 끓이는 데 적합합니다. 가족 수프 만들기 요구 사항을 충족할 수 있는 3L 이상의 용량을 가진 주철 수프 냄비를 선택하는 것이 좋습니다. 그러나 주철 수프 냄비는 더 비싸고 모든 사람에게 적합하지 않습니다.
3. 세라믹 수프 냄비
도자기 수프 냄비는 음식 본연의 맛을 유지하고 온도를 오랫동안 유지할 수 있습니다. 가족 수프 만들기 요구 사항을 충족할 수 있는 3L 이상의 용량을 가진 세라믹 수프 냄비를 선택하는 것이 좋습니다. 그러나 세라믹 수프 냄비는 가격이 더 비싸고 가스렌지에만 적합하므로 모든 사람에게 적합하지는 않습니다.
조작 단계
스프 냄비를 선택한 후 다음 단계를 따르세요.
1. 재료 준비
먼저 수프를 만드는 데 필요한 재료를 준비하세요. 닭고기, 돼지뼈, 생선 머리 등을 선택하세요.
2. 냄비 청소
국을 만드는 위생과 안전을 위해서는 냄비 청소가 매우 중요합니다. 냄비를 청소할 때 냄비 바닥이 긁힐 수 있으므로 딱딱한 물건으로 긁지 않도록 주의하세요.
3. 물을 넣으세요
물을 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요. 일반적으로 물의 양은 냄비 입구의 2/3 정도가 되어야 합니다. 물을 추가할 때 수프 품질에 영향을 주지 않도록 깨끗한 물을 선택하세요.
4. 재료 추가
재료를 넣을 때 국물의 질이 저하되지 않도록 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요. 동시에 수프의 맛에 영향을 미치지 않도록 신선한 재료를 선택하십시오.
5. 찌개
찌개를 할 때는 적당한 불을 선택해야 하며, 보통 2~3시간 정도 끓인다. 동시에 재료가 냄비 바닥에 눌러붙지 않도록 가끔씩 저어주세요.
6. 양념
조림 후 개인 취향에 따라 소금, MSG, 기타 양념을 적당량 첨가하면 국물의 맛을 향상시킬 수 있습니다.
끝
스프를 만들기 위해서는 올바른 냄비를 선택하는 것이 중요합니다. 냄비마다 장단점이 다르기 때문에 자신의 필요에 따라 선택해야 합니다. 국물을 끓이는 과정에서 냄비 청소, 신선한 재료 고르기, 적당한 불 조절 등 세심한 주의를 기울여야 맛있는 국물을 만들 수 있다.