임산부를 위한 집밥으로는 홍삼삼계탕, 어린 생강을 넣은 닭튀김, 연근 돼지갈비찜, 바지락 계란찜, 애호박 계란 스크램블 등이 있다. >
1. 홍삼삼계탕
재료:
암탉 반 마리, 홍삼 작은 막대기;
부속품:
소금에 절인 생강 한 조각, 파 반 개, 백포도주 1숟가락;
홍삼삼계탕 만드는 법:
1. 닭고기를 해동하고 잘게 썬다. 냄비에 생강과 파를 넣고 적당량의 물을 넣고 끓인 후 닭고기를 넣습니다. 조각을 물에 데치세요.
2. 냄비에 땅콩기름을 조금 넣고 잘라주세요. 닭 지방을 조각으로 썰고 냄비에 넣고 기름을 볶습니다;
3. 데친 닭고기 조각을 물에 넣고 중간 불로 볶은 후 물이 마를 때까지 볶습니다. 생강과 대파를 썰고,
4. 냄비 가장자리에 맛술 한 숟가락을 붓고 센 불에서 볶은 뒤 물을 넉넉히 넣고 센 불에서 끓인다.
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5. 물이 끓으면 냄비에 홍삼을 넣고 불이 끓으면 약불로 2시간 정도 끓인다;
6. 서빙 30분 전에 소금을 첨가하세요. 냄비를 끓이기 10분 전에 불을 끄고 고수나 부추를 조금 첨가하세요.
2. 어린 생강을 넣은 닭고기 볶음
재료:
3황색 닭고기 1마리, 어린 생강 큰 조각 1개, 빨간색과 녹색 작은 것 약간 고추, 마늘 적당량, 잘게 썬 것 얇게 썬 것, 핫소스 2스푼;
양념: 맛술 2스푼, 간장 2스푼, 굴소스 약간, 닭고기 약간 에센스;
생강을 넣고 볶는 방법:
1. 삼황 닭고기 1마리를 준비하고 씻어서 잘게 썬다
2. 냄비에 기름을 붓고 70%까지 가열한 후 생강을 향이 날 때까지 볶은 다음 닭고기 조각을 넣고 볶은 다음 쿠킹 와인 2큰술을 넣고 계속 볶습니다. 물이 약간 마르면 간장 2큰술을 넣고 볶습니다.
3. 작은 그릇에 물 2개를 넣고 닭고기가 잠길 정도로 끓인 후 냄비를 덮고 잠시 끓인 후 육즙이 우러나면 끓입니다. 거의 다 익으면 냄비 뚜껑을 열고 작은 고추와 마늘 슬라이스를 넣고 잠시 볶는다;
4. 칠리소스 2큰술, 굴소스 약간을 넣고 볶는다. 함께 섞은 뒤 치킨 에센스를 조금 첨가해 주세요.
3. 연근돼지갈비찜
재료:
돼지갈비 300g, 연근 300g, 생강 5쪽, 정향 3쪽 마늘 2티스푼, 설탕 1스푼,
부속품:
요리용 포도주 적당량, 링마누오 적당량
연근돼지갈비찜 레시피
1. 돼지갈비를 깨끗이 씻어 냄비에 물과 돼지갈비를 붓고 센 불에 끓여 핏물을 걷어내고 건져낸다 , 씻어서 따로 보관하세요.
2. 연근을 껍질을 벗기고 호브로 자르고 나중에 사용하기 위해 생강과 마늘을 자릅니다.
3. , 끓이다가 돼지고기, 생강, 마늘 조각, 소금, 설탕, 맛술을 넣고 섞은 후 불을 끄고 큰 그릇에 붓습니다.
4. 찜기에 넣고 찜 모드를 선택하세요. 기본 온도는 100도 45분입니다.
5. 찜기를 열고 연근 갈비를 꺼내 다진 파를 뿌려서 드세요.
4. 조개찜 계란
재료:
녹색 조개 200g, 방목 계란 3개,
부속품:< /p >
소금, 생강 3쪽, 참기름 2작은술, 간장 반 큰술, 다진 파
조개 계란찜 만드는 법:
1. 물에 조개를 넣고 2시간 동안 끓여서 진흙이 뱉어지도록 하세요.
2. 뜨거운 물 2그릇을 넣고 끓입니다. 생강 3조각과 소금 물이 끓으면 바지락을 넣고 빠르게 저어주세요.
3. 바지락이 다 익으면 삶은 바지락 국물을 이용해 잠시 놓아두세요. 잠시 후 따뜻해질 때까지 건조시킨 후 생강과 침전물을 걸러냅니다.
4. 계란 3개를 풀어서 계란물과 조개 요리용 물을 1:1 또는 1:1.5의 비율로 섞습니다. ;
5. 익힌 조개를 넣고 체로 쳐서 계란물이 담긴 그릇에 비닐랩으로 표면을 덮고 이쑤시개로 작은 구멍을 몇 개 뚫은 후 찜기에 물을 넣고 센 불로 끓입니다. 열을 가한 다음 중간 불로 켜세요. 그릇을 올려 놓으십시오. 냄비를 단단히 덮고 8분 정도 쪄주세요. 먹기 전에 참기름과 간장을 뿌리고 다진 파를 뿌립니다.
5. 애호박을 곁들인 스크램블 에그
재료:
애호박 반개, 계란 2개, 당근;
액세서리:
다진 파, 식물성 기름 2큰술, 소금 1작은술, 간장;
애호박 스크램블 에그 만드는 법:
1. 당근을 두껍게 자르고 파를 잘게 썬 다음 계란을 풀어 소금을 넣고 잘 섞은 후 따로 보관해 두세요.
2. 팬에 기름을 두르고 파를 향이 날 때까지 볶습니다.
3. 달걀물을 약한 불에 붓고 익을 때까지 볶은 후 꺼내서 따로 보관해 두세요.
4. 당근 슬라이스를 잠시 볶다가 애호박 슬라이스를 넣고 소금을 넣고 볶다가 색이 살짝 변하면 계란을 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다.
5. 색과 풍미를 높이기 위해 서빙하기 전에 간장을 살짝 뿌립니다.