야채: 연근, 생강, 유채, 동부, 토란은 강한 항산화 효과가 있으며 마늘, 시금치, 피망, 콩, 브로콜리, 파, 무, 당근, 양배추는 중간 정도의 항산화 효과를 가지고 있습니다. ; 양배추, 왁스 조롱박, 수세미, 마늘 새싹은 항산화 효과가 약합니다. 과일: 산사나무, 겨울 대추야자, 키위, 오디, 딸기, 석류, 감귤, 오렌지, 레몬은 강력한 항산화 효과를 가지고 있습니다.
사과를 산화시키지 않고 자르는 방법
그릇에 담은 사과 조각에 레몬즙을 직접 뿌리고 고르게 코팅되도록 저어주세요. 또는 페이스트리 브러시를 사용하여 노출된 살에 레몬즙을 발라도 됩니다. 이 방법은 사과에 신맛이 나는 레몬 맛을 더해줍니다.
산화를 방지하기 위해 그릇에 찬물과 레몬즙을 섞어 사과 조각을 담가둘 수도 있습니다. 비율은 물 1컵에 레몬즙 1테이블스푼입니다. 사과를 3~5분 동안 담가두었다가 물기를 빼고 헹구면 됩니다.