장점에는 박테리아 억제, 항종양 활성, 항경련제, 항비만, 항우울증 및 기타 생리 활성이 포함됩니다.
후추의 생리적 기능:
1. 고추는 광범위한 항균 특성을 갖고 있으며, 고추 열매와 고추 잎에서 추출한 추출물은 특정 식물 병원성 박테리아와 식품 내 일반적인 미생물에 대해 강력한 항균 효과를 가지고 있습니다. 고추의 에탄올 추출물은 또한 구강 내 12종의 176종의 박테리아 균주에 대해 강력한 억제 효과를 나타냈습니다.
2. 항산화 효과. 고추 열매와 고추 잎에는 항산화 활성이 있습니다. 고추잎의 소거능력은 고추과실(고추열매, 백후추, 흑후추)에 비해 높으며, 고추잎의 항산화 활성이 높아 개발가치가 높다.
3. 항종양 활동. 고추의 항종양 활성은 주로 피페리딘을 함유한 알칼로이드 성분에 기인합니다. 피페린은 인간 위암 SGC-7901 세포와 인간 HePG2 간암 세포의 증식을 억제하고 세포사멸을 유도하는 항종양 활성을 가지고 있습니다. 인간 간암 SMMC-7721 세포에 대한 종양 활성은 세포사멸을 유도합니다.
4. 기타 생리활성: 고추에는 항경련제, 항비만, 항우울제 등 다양한 생리활성도 있습니다. 고추 물 추출물은 소화기 장애에 긍정적인 영향을 미치고, 고추 열매의 메탄올 추출물은 항불안 및 항우울 효과가 있습니다.
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1. 흑후추는 백후추보다 매운맛이 강하고 향긋하며 비린내를 없애고 풍미를 높여줍니다.
p>2. 백후추는 감기를 없애고, 위를 튼튼하게 하며, 식욕을 증가시키고, 발한을 촉진시키며, 여성의 백혈병과 간질을 개선하는 데 탁월한 효과가 있습니다.
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