1. 소화를 촉진합니다. 콩에는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하고 변비를 예방하며 체내 노폐물 배출을 촉진합니다.
2. 혈중 지질과 혈당을 낮추는 효과가 있습니다. 콩에 함유된 사포닌은 혈중 지질을 낮추는 효과가 뚜렷합니다.
3. 콩에 함유된 불포화지방산은 체내에 쉽게 흡수되므로 콩지방이 콜레스테롤의 흡수를 방해합니다.
4. 면역력을 강화하는 효과가 있습니다. 콩에는 단백질이 풍부하여 인간의 면역력도 향상시킬 수 있습니다.
대두는 흔히 콩으로 알려져 있습니다. 쌍떡잎식물과, 콩과, 콩속의 한해살이풀로 높이 30~90cm이다. 줄기는 튼튼하고 직립하며 긴 갈색 강모로 빽빽하게 덮여 있습니다.
잎은 보통 3개의 작은 잎이 있고 턱잎은 잎맥이 있으며 잎자루는 길이 2~20cm이고 총상꽃차례는 짧으며 꽃은 거의 없다. 꽃은 총 5~8개의 꽃이 촘촘하게 달리고, 포는 피침형이고, 꽃받침은 피침형이며, 꽃은 연하다. 보라색 또는 흰색이며 밑 부분에 꽃잎이 있고 날개 모양이 있습니다.
꼬투리는 통통하고 약간 구부러져 있으며 처진 황록색이고 갈색-황색 털로 촘촘하게 덮여 있으며 2~5개의 씨앗이 있고 타원형이며 거의 구형이며 부드러운 종자 껍질이 있으며 연한 녹색에서 노란색까지 다양합니다. , 브라운, 블랙 등 다양합니다. 개화기는 6~7월, 결실기는 7~9월이다.
원래 중국에서 생산되어 중국 전역에서 재배되며, 전 세계적으로도 널리 재배되고 있다. 콩은 중국의 중요한 식량작물 중 하나이며, 고대에는 촉이라 불렸으며 주로 중국 동북지방에서 생산되는 식물단백질이 풍부한 작물이다. 대두는 다양한 대두 제품 제조, 대두유 추출, 간장 양조 및 단백질 추출에 가장 일반적으로 사용됩니다.
추가 정보:
약학적 가치
영양적 가치 외에도 콩은 의학과 건강에서도 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 『치료약학』에는 콩이 기를 보충하고 피부에 수분을 공급할 수 있다고 언급되어 있습니다. 『신약초』에는 콩즙을 사용하면 비장을 촉촉하게 하고 건조함을 없애며 이질을 없애는 효능이 있다고 기록되어 있습니다. 이는 콩의 의학적 가치를 입증하기에 충분합니다.
대두에 들어있는 레시틴은 혈관벽에 붙어 있는 콜레스테롤을 제거해 혈관이 굳는 것을 예방해 심혈관 질환을 예방하고 심장을 보호하는 효과가 있다. 또한 간에 과도한 지방 축적을 예방하는 효과가 있어, 비만으로 인한 지방간을 효과적으로 예방할 수 있습니다.
레시틴은 지용성 비타민의 흡수를 촉진하고 인체 장기를 강화하며 콜레스테롤을 낮추고 지질 대사를 개선하며 관상 동맥 경화증과 같은 질병을 예방 및 치료할 수 있습니다. 레시틴을 장기간 보충하면 기억력 상실과 알츠하이머병을 예방할 수도 있습니다.
대두에 들어있는 이소플라본은 인간 호르몬 분비와 단백질 합성에 큰 역할을 하는 매우 귀한 활성물질이다. 많은 심혈관 및 뇌혈관 질환, 유방암, 전립선암 및 기타 질병을 개선할 수 있으며 희귀한 천연 항암제입니다.
또한 대두에는 식물성 스테롤이 많이 함유되어 있어 항염증 효과가 뛰어나고 인체 내 콜레스테롤 흡수를 억제할 수 있으며 궤양 및 자궁경부암 치료에 확실한 효과가 있습니다 ; 또한 인간 세포 활동을 개선하고 상처 치유와 근육 성장을 촉진할 수 있습니다.
콩에는 단백질이 많이 함유되어 있어 꾸준히 섭취하면 신체의 면역력을 향상시키고 피로를 해소하며 대뇌피질의 흥분과 억제 기능을 높여 학습과 업무 효율을 높여주고 우울증과 우울증 완화에 도움이 됩니다. .
대두에 함유된 대두 사포닌은 인체 내 활성산소를 제거하고 항산화 효과도 가지고 있어 인체 내 종양 세포의 성장을 억제하고 인간의 면역 기능을 향상시킬 수 있습니다.
바이두백과사전 - 콩
위키피디아 TA 말 - 콩의 영양가와 효능은 무엇인가요