그 당시 사람들은 인공 조명을 이해하지 못했고 조리 된 음식을 이해하지 못했습니다. 음식은 새털을 먹고 피를 마시는 것과 같이 음식 문화에 속하지 않는다.
수인석
나무를 뚫고 불을 피우자 숙식은 이때부터 석두 요리의 시대로 접어들었다. 주요 요리 방법: ① 총, 즉 화재 펄프 드릴; (2) 스튜: 진흙으로 싸서 태운다. ③ 돌절구에 물과 음식을 담고, 붉은 석두 요리로 음식을 끓인다. (4) 볶다: 석편을 데우고 그 위에 식물 씨앗을 볶는다.
푸시시
음식에서 그물을 만들어 세입자에게 고기잡이를 가르치고 제물을 기르고 부엌을 가득 채웠다. 음식 문화
[2] 신농
"농타오" 는 중국 농업의 개산작이다. 백초를 맛보고, 고약을 처방하고, 천둥을 발명하고, 백성들에게 농사를 짓도록 가르치다. 도자기는 사람들이 처음으로 취사도구와 용기를 갖게 하여 발효식품 생산을 가능하게 한다. 예를 들면 술, 설탕, 아세틸기 (식초), 치즈, 설탕, 설탕 등이 있다. 딩은 최초의 요리사 중 한 명이다. 그 당시에는 난로와 냄비가 없었기 때문에 발톱이 있었다. 그것의 발톱은 속이 비어 있어 술을 끓이는 데 쓰인다.
황제
중화민족의 음식이 또 개선되었다. 황제는 부뚜막신으로 시작하여 화력을 집중해 연료를 절약하고 음식을 빨리 익혔지만 주전자와 고족 취사도구가 역사 무대에서 점차 퇴출되는 진한시기에 널리 사용되었다. 찐 시리얼, 삶은 시리얼, 삶은 죽' 은 처음으로 요리 방법으로 음식을 구분해 찜통을 발명해 텅스텐이라고 불렀다. 염업을 찌는 것은 황제의 신하 수사가 발명한 것이다. 그 후로 그는 요리뿐만 아니라 조절하는 방법도 배웠는데, 이것은 사람들의 건강에 유익하다.
주진 시대
중국 음식 문화의 형성 시기에 곡물과 채소는 주식이었다. 춘추전국시대에는 자작한 곡물과 채소가 거의 다 있었지만 구조는 오늘과 달랐다. 당시 초기의 논간 숙제는 주로 곡식이었고, 기장이라고도 하는 기장도 오랫동안 주도적인 지위를 차지해 오곡의 길이었다. 양직은 양화의 대표작이라고 불린다. 샤오미, 대황의 찹쌀은 좁쌀 다음으로 기장이라고도 하며, 탈곡한 좁쌀이다. 밀, 보리. 쓴맛, 콩류, 주로 콩, 검은콩입니다. 마에는 마자가 있다. 찹쌀과 마는 모두 가난한 사람이 먹고, 마는 찹쌀이라고도 한다. 남방에도 쌀이 있어요. 고대 쌀은 찹쌀로 흔히 볼 수 있는 쌀을 자포니카 쌀이라고 한다. 몇 주가 지나서야 쌀이 중원에 전해져 밀가루와 쌀에 속해있어 더욱 소중하다. 하얀색, 수생식물 하얀색의 일종으로, 검은 색으로, 조각후미라고 하는데, 특히 향기롭다. 깨진 도자기가 들어 있는 가죽 부대에 넣고 비벼서 탈곡하다.
한나라
중국 음식문화의 풍부함은 한대 중서 (서역) 음식문화의 교류 덕분입니다. 석류, 참깨, 포도, 호두 (호두), 수박, 멜론, 오이, 시금치, 당근, 회향, 셀러리, 렌즈콩, 알팔파 (주로 마곡에 사용됨) 남왕 유안은 두부를 발명하여 콩류의 영양을 소화하기 쉽고, 질이 좋고, 가격이 낮아 여러 가지 요리를 만들었다. 두부 작업장 석각은 1960 허난성 미현에서 발견된 한묘 대형 돋을새김석에서 발견됐다. 동한 시절에도 식물성 기름이 발명되었다. 그 전에는 동물유를 기름이라고 하고, 뿔이 있는 동물유를 기름이라고 하고, 뿔이 없는 동물유를 연고라고 불렀다. 뚱뚱하고 딱딱하고, 묽고, 부드럽다. 식물성 기름에는 아몬드유, 유목과유, 참기름이 포함되지만, 그것들은 매우 적다. 남북조 이후 식물성 기름 품종이 증가하여 가격이 싸다.
당송 시대
음식 문화의 절정은 너무 신경을 쓴다. 수증성부와 지천 도안' 의 가장 대표적인 예는 바비큐다.
명청 두 세대
음식 문화는 또 다른 고봉으로 당송 음식 풍습의 지속과 발전이다. 동시에 몽골족의 특색이 충만하여 음식 구조의 변화가 매우 크다. 주식: 들생벼가 완전히 도태되고, 마자는 주식행렬에서 물러나 기름을 짜는 데 쓰이고, 콩류는 더 이상 주식으로 쓰이지 않고 요리가 된다. 북방 황하 유역의 밀이 크게 증가하여 국수가 송대부터 북방 주식이 되었다. 명대에 이르자 감자 고구마 채소가 다시 대규모로 들어왔다. 육류: 인공적으로 사육된 가축과 가금류가 육류의 주요 원천이 되었다. 만한전석은 청대 음식문화의 최고 수준을 대표한다.