세계 3 대 음료 중 하나인 커피는 점차 우리 생활에서 없어서는 안 될 부분이 되었으며, 심지어 현대 생활의 상징으로 여겨지기도 했다. 현대인들은 커피를 즐겨 마신다. 어떤 사람들은 정신을 차리려고 노력하고, 어떤 사람들은 자기도 모르는 사이에 습관을 길렀다.
중국인의 1 인당 커피 소비량은 서방 국가보다 훨씬 낮지만 커피를 마시는 사람의 수가 급속히 증가하여 커피 애호가도 적지 않다. 사람마다 커피에 대한 느낌이 다르다. 하루에 커피를 마시지 않으면 괴로워하는 사람도 있고, 커피를 마시면 가슴이 두근거리고 징그럽다고 느끼는 사람도 있다.
커피는 인체에 좋은가요, 나쁜가요? 커피에 들어 있는 생체 활성 물질인 카페인을 빼놓을 수 없다.
1 .. 사랑하고 미워하는 카페인.
식물에게 카페인은 천연 살충제로 많은 곤충과 초식동물에게 독성 작용을 한다. 카페인은 인체에 어떤 영향을 미칩니까?
우선, 보편적으로 받아들여지는 카페인 원리를 살펴봅시다. 인체에는 아데노신이라는 화학 물질이 있는데, 일종의 신경 조절제이다. 아데노신과 아데노신 수용체가 결합될 때 신경전도를 억제하여 피로를 느끼게 한다. 이때 너는 네가 쉬어야 한다는 것을 알게 될 것이다. 커피를 마실 때, 카페인은 아데노신과 경쟁하여 아데노신 수용체와 결합하기 때문에 피곤하지 않고, 경각성이 높아지고, 주의력이 더욱 집중될 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 카페인, 카페인, 카페인, 카페인, 카페인, 카페인, 카페인) 많은 사람들이 커피를 마신 후 매우 상쾌함을 느끼는 이유이기도 하다.
그런 다음 카페인이 인체에 미치는 긍정적인 작용을 살펴보자.
1, 신: 대뇌피질을 흥분시켜 피로를 줄이고 주의력을 집중시켜 생산성을 높이고 적극성을 높인다.
2. 기억력 향상: 단시간 내에 인식능력을 강화하고 반응시간을 단축하며 순간적인 구어기억을 높인다.
3. 운동 성적 향상: 카페인은 사람의 운동 능력을 향상시키고 민첩성을 높여 운동선수들이 더 좋은 성적을 얻을 수 있게 한다.
4. 소화 촉진: 교감신경을 자극하고 위산 분비를 촉진시켜 소화를 돕는다. 위장 호르몬을 자극하여 완하제 작용을 일으키다.
그렇다면 왜 어떤 사람들은 커피를 마신 후에 심계항진과 메스꺼움을 느낍니까?
카페인의 작용으로 뇌가 흥분상태에 들어가 아드레날린 분비를 촉진시켜' 닭피를 때린다' 는 느낌을 주기 때문이다. 이런' 닭피 때리기' 느낌이 불편하다면 카페인에 대한 신체의 내성이 매우 낮으며 커피를 마시지 않도록 노력하세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언)
현재 카페인이 부정맥을 일으킬 수 있고, 적당량의 카페인도 심혈관 질환의 발생을 촉진하지 않는다는 연구는 없다.
둘. 카페인의 효능
1. 신경 질환 예방
과학연구에 따르면 일정량의 커피는 파킨슨병, 뇌결혈, 알츠하이머병 등 신경계 질환에 뚜렷한 예방 작용을 한다. 다른 사람들에 비해 하루에 1-3 잔의 커피를 마시는 사람은 파킨슨병 발병률 가 가장 낮다.
한편 캐나다 노인의학과 건강연구소에서 실시한 조사에 따르면 커피를 자주 마시는 사람은 커피를 마시지 않는 사람보다 알츠하이머병에 걸리기 쉽지 않은 것으로 나타났다. 과학계에서 카페인은 중추신경계 질환 (예: 알츠하이머병, 파킨슨병 등) 에 대한 잠재적 보호 작용을 한다. ) 가 명확하게 정의되었습니다.
우울증에 대항하다
카페인은 신경전달물질로 우울증 예방에 어느 정도 효과가 있다. 연구에 따르면 장기간 카페인 섭취 (8mg/kg/d) 는 우울증 증상 개선에 긍정적인 역할을 하며 카페인은 다른 항우울제와 함께 우울증을 개선할 수 있는 것으로 나타났다. 그러나 현재 연구는 아직 실험 단계에 있으며 충분한 임상 증거가 부족하다.
3. 커피는 어떻게 마시는 것이 몸에 가장 좋다.
미국 식품의약감독청, 유럽식품안전국, 캐나다 보건부 등에 따르면 건강한 성인들이 하루 265,438+00-400MG 카페인을 섭취하는 것이 적당하다.
우리는 매일 커피를 얼마나 마셔야 합니까?
스타벅스를 예로 들면 에스프레소 한 잔에는 약 75 밀리그램의 카페인이 함유되어 있다. 라떼 한 잔에 에스프레소 한 잔, 카페인 함유량 75mg；; 라떼 한 잔에 에스프레소 두 잔이 함유되어 있어 카페인 함량이 150mg 로 증가합니다. 아메리카노 한 잔의 카페인 함량은 1.50mg 이고, 큰 사이즈는 225mg 로 늘어난다. 모카와 프리버의 카페인 함량도 라떼보다 높다. 스타벅스에서는 하루에 큰 컵 두 잔, 미국식 컵 세 잔, 라떼 세 잔, 카페인 섭취량이 초과되었습니다.
3 잔을 넘지 않는 한 정상입니까? 물론 아닙니다. 커피와 차 외에도 콜라와 에너지 음료에도 카페인이 함유되어 있다.
이것들을 다 보고 나면, 이렇게 많은 음료에 카페인이 함유되어 있으니, 어떻게 기준을 초과하지 않도록 보장할 수 있겠나? (윌리엄 셰익스피어, 카페인, 카페인, 카페인, 카페인, 카페인, 카페인)
다음은 제가 직접 요약한 몇 가지 작은 기교입니다. 여러분께 도움이 되기를 바랍니다.
기교
1, 밖에서 커피, 라떼, 모카, 카푸치노 하루에 두 잔 이상, 미국식 커피는 하루에 한 잔이면 됩니다.
2. 만약 당신이 커피를 샀다면, 밀크티를 더 이상 마시지 마세요. 둘 다 마시면 기준을 초과하기 쉽다.
3. 집에서 수작업으로 커피를 만들 때는 카페인 함량에 주의해야 합니다.
4. 기능성 음료와 콜라를 많이 마시지 마세요. 카페인도 함유되어 있어 당량이 높습니다.
커피를 좋아하고 과학적으로도 커피를 마셔야 한다!
참고 자료:
[1] 임서호, 하제. 커피와 건강의 연구 진전. 보건의학의 연구와 실천.
[2] 소,,. 카페인 복용량이 인체에 미치는 영향. 식품 안전 가이드.
[3] 커피와 건강 관련 과학 지식. 중국 예방의학 저널
왕탄, 시나나, 정영원. 카페인은 중추 아데노신 수용체 길항제로서의 응용이다. 국제약학 연구지.
저자: 추 리앙 유, 동지 대학교 의학 실험 수업
본 작품은 동지 대학교 통식수업' 건강질병 전파' 학생들의 작품이다