1, 할로겐 쇠고기 혀 국수 방법: 쇠고기 혀, 바깥쪽에 두꺼운 층이 있어 제거해야 할로겐을 만들 수 있습니다. 소의 혀는 끓는 물로 3-5 분간 데우고, 뾰족한 칼로 설태는 제거한다. 약 3mm 두께의 얇게 썰어 소의 혀를 냉수팬에 넣고 중불로 끓여 거품을 걷어낸다. 할로겐 주스가 준비되어 있습니다. 이것에만 국한되지 않고, 입맛에 따라 조정할 수 있습니다. 쪽파, 마늘, 생강, 팔각, 초과, 백지 등. 거품을 제거한 후 7 단계의 양념을 탕에 넣고 적당량의 생초, 노초, 소금을 붓는다. 솥뚜껑을 덮고 소의 혀조각이 부드러워질 때까지 삶아서 국물이 진하고 신선하다. 따로 끓인 국수를 한 솥 꺼내서 그릇에 넣고, 소혀와 국물을 적당량 떠낸다.
2. 소의 혀에는 단백질 함량이 높고 지방 함량은 낮지만 콜레스테롤 함량은 높다. 소의 혀는 비타민 B2, 니아신, 비타민 C, 철, 셀레늄 등의 영양소가 풍부하다. 소의 혀는 몸에 에너지를 공급하고 면역력을 높이며 기운을 북돋워 몸을 강하게 한다. 소의 혀는 또한 성장과 발육과 신체 조직 기관의 회복을 촉진할 수 있다. 소의 혀 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 고콜레스테롤혈증, 고혈압, 관심병 환자는 가능한 적게 먹거나 피해야 한다.