백두를 어떻게 볶을까

재료: 백두 400g, 돼지기름 한 숟가락, 마늘 한 쪽, 간장 조금, 소금 조금, 닭고기 한 숟가락, 뜨거운 물 적당량. 1. 흰 콩을 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어요.

2. 뜨거운 냄비에 라드를 넣고 마늘을 넣고 볶습니다.

3. 흰콩을 붓고, 큰불을 뒤집고, 흰콩이 변색될 때까지 볶는다.

4. 적당량의 온수를 붓고 약한 불을 끓인다.

5. 끓인 후 소금, 닭고기, 간장을 약간 넣어 간을 맞춘다.

6. 큰불이 즙을 받아 솥에서 나오다.

대백강낭콩, 일명 경두, 백두, 대백두로, 속칭' 대녹두밥' 으로 불린다. 삶은 후 피부는 흰 구름처럼 열리므로' 백운콩' 이라고 부른다. 백강콩은 중국의 오래되고 진귀한 식용 콩류로, 재배 역사가 유구하다. 남백강콩은 알이 크고 배젖이 두껍고, 하얗고, 맛이 좋고, 영양이 풍부한 귀두류이다. 알갱이는 잠두보다 두 배 크며 콩류 중 가장 높다. 국내외 시장에서 오랫동안 명성이 자자한 것은 우리 성의 중요한 수출콩이다.