양고기 조림에는 당귀를 첨가하면 더욱 좋습니다.
1. 당귀는 독특한 향을 가지고 있어 양고기 냄새를 제거하고 향을 더해주며 양고기를 더욱 맛있게 만들어줍니다.
2. 당귀에는 소화효소가 함유되어 있어 양고기의 소화를 촉진하고 식욕을 증가시키는 데 도움이 됩니다.
3. Angelica dahurica, Zoumaqin, Xing'an Dahurica, Hebei Duhuo, Langshanqin 등으로도 알려진 Angelica dahurica는 미나리과의 안젤리카과에 속하는 키가 큰 다년생 초본입니다. 당귀는 중국, 북한, 일본, 러시아 등 세계 여러 나라에 분포합니다. 양고기찌개는 양고기를 주재료로 하여 만든 집에서 끓이는 스튜로, 양고기, 간장, 소금, 후추, 파, 생강, 회향 등이 들어간다.