오곡 잡곡을 많이 먹으면 건강에 좋다는 것은 명백한 사실이다. 비타민 B 족 (B 1, B2, B6, B9, B 12) 과 같이 인체 건강에 유익한 물질은 100 가지이며
우리가 평소에 먹는 쌀은 당겨와 배아를 제외하고 탄수화물만 제공하고 열량만 제공하며 영양가는 10 미터보다 훨씬 낮다. 건강하고 장수하려면 매일 다양한 음식을 먹고 일상적인 신진대사에 필요한 효소를 보충해야 한다. 십여 미터를 먹으면 동맥경화, 뇌졸중, 통풍, 심근경색, 암 등 현대문명병을 예방할 수 있다.
10 미터죽에는 짠맛과 단맛이 있어 대추, 용안육, 연밥, 참마, 잡곡 (수수, 옥수수, 완두콩, 녹두, 팥 등) 등 개인 입맛에 따라 다른 재료를 추가할 수 있다.