약주 ~ ~ 전채 말씀하시는 건가요?
대곡약은 대곡, 소곡, 밀기울 중 하나로, 대곡을 많이 가리킨다.
대곡, 소곡, 글루텐곡은 모두 밀, 보리, 밀기울을 원료로 하거나, 자연계 야생미생물을 접종하거나 채집하는 균종이다. 발효 과정에서 이 미생물들의 당화와 발효 능력을 이용하여 전분을 알코올로 전환시킨다.
약주와 동주는 약향형의 대표이다.
약향형 백주는 약재의 경곡이나 발효로 만든 것이다. 우리나라의 풍부한 한약 보고에는 수천 종의 약재가 있으며, 곡을 만드는 한약은 주로 비타민, 아로마 성분, 미생물 등을 제공한다. 쓸 약재가 많다.
프로세스 특성:
전용 저장고: 저장고는 석회, 흰 진흙, 복숭아즙으로 만들어져 알칼리성으로 세균 번식에 적합하다.
이 과정은 독특합니다.
우선 소곡 양조법을 통해 소곡주를 얻습니다.
그리고 작은 곡주 꼬치로 향기를 낸다.
동주의 원주. 또는 작은 곡주를 하층 안에 넣고 향분을 상층 안에 넣어 증류하여 원주를 얻을 수 있다.
제조 공정의 특징:
A, 대곡, 소곡과 함께 사용한다.
B, 보리 원료로 Daqu, 플러스 40 맛 한약;
C, Xiaoqu 는 쌀로 만들어졌으며 95 가지 한약이 추가되었습니다.
D, 일부 한약은 잡균을 억제하고 유익한 미생물의 성장을 촉진한다.
너에게 도움이 되었으면 좋겠다.