사계절콩의 영양가와 식이요법 작용으로 사계절콩을 먹으면 어떤 이점이 있나요?

단백질과 섬유 외에도 사계절콩은 인체 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 비타민 B 의 주요 공급원 중 하나다. 사계절콩은 칼슘, 인, 칼륨, 철, 아연, 황아민, 리보플라빈을 소량 공급할 수 있다. 사계절콩은 사포닌, 단백질효소 억제제, 이소플라본, 몰리브덴, 셀레늄 등의 항암 성분이 풍부해 전립선암, 피부암, 대장암, 식도암 등 암을 억제하는 역할을 한다. 녹두에는 불포화 지방산과 콩 레시틴이 풍부하다. 녹두는 비장과 위, 더위 해독, 설사 제습, 혈관 탄력 유지, 건뇌, 지방간 형성 방지, 강장 보양, 근골 촉진, 선안, 오발명목, 장수 연장 등의 역할을 한다.