전지우유 500ml 액체 요구르트 80ml.
생산 프로세스:
1, 액체 요구르트+우유 (직접법) 와 액체 요구르트+분유+연크림+우유를 함께 만들어 요구르트를 만들어 두 가지의 형태와 식감을 비교한다. 전자는 처음 사용한 요구르트와 마찬가지로 식감이 상쾌하고 색깔이 하얗다. 후자는 반죽을 하고, 맛이 진하고, 향기가 짙고, 빛깔이 유백색이며, 약간 노랗다.
2, 액체 요구르트+우유, 굳힌 후 저어 요구르트를 계속 떨어뜨려 드로잉 효과를 낸다.
3. 팁:
1. 용기는 반드시 끓이거나 구워 소독하여 기름이 없는 물이 없도록 해야 한다.
밀폐우유는 요구르트를 직접 만들 수 있습니다. 개봉한 경우 냄비에 60 ~ 70 도까지 끓여 살짝 끓여 식힌 뒤 요구르트와 섞는다.
3. 요구르트와 우유를 골고루 섞은 후 체질하면 식감이 더 좋습니다.
4. 각지의 온도가 다르기 때문에 요구르트가 8 시간 동안 굳지 않았다면 토스터는 9 시간 또는 10 시간으로 연장할 수 있습니다.
5. 오리지널 요구르트는 만든 후 맛이 시큼해서 설탕이나 잼으로 맛을 내야 합니다.
6. 전지유, 반지방유, 탈지유를 선택하는 것이 좋다. 요구르트 제작 효과가 약하다.
요구르트는 작은 부분을 남길 수 있습니다. 다음에 발효제를 만들어서 우유와 섞어서 요구르트를 계속 만들어요.
8. 저는 플레인 요구르트만 만들지만 설탕을 넣을 수 있습니다. 보통 총량의 3 ~ 5% 입니다.
둘째, 수제 요구르트
재료: 전지우유 500ml (그램), 액체 요구르트 50-80ml (그램), 분유 5g, 연크림 40g.
생산 기술 `
1. 재료, 냄비, 유리병을 끓여 소독하고 말립니다.
2. 우유와 요구르트 (또는 기타 재료) 를 충분히 잘 섞는다 (먼저 약간의 우유를 요구르트, 분유, 연한 크림과 섞은 다음 남은 우유를 붓는다).
3. 혼합액을 체에 걸러서 병에 붓는다.
4. 요구르트 기계, 전기밥솥 또는 토스터를 넣고 요구르트 모드를 켜서 8 시간 정도 발효시킵니다.
5. 식혀서 직접 먹어요. 설탕, 과일, 잼을 넣으면 맛이 더 좋아진다.
6. 다 못 먹으면 냉장고에 넣어 3 ~ 4 일 동안 신선하게 보관하세요
셋째, 비피더스 요구르트
재료: 순우유 (800 ml) 연크림 (80 g) 설탕 (50 g) 비피더스 인자산 분유 (1 가방).
생산 프로세스:
1. BOTHFOX/ Double Fox 수입 대리석 자체 주파수 스마트 보양솥의 요구르트 컵을 끓여 살균한 후 꺼내서 말린다.
2. 순우유를 멸균된 우유통에 붓고 설탕을 넣고 약한 불을 가열하면서 섞는다.
3. 우유가 42 도에서 45 도까지 가열되면 불을 끄세요.
4. 연한 크림을 붓고 잘 섞은 후 비피더스 분유를 넣는다.
5. Bifidobacterium 산 분유가 고르게 분산되도록 첨가하면서 저어줍니다.
6. 요구르트 컵에 붓는다.
7. BOTHFOX/ Double Fox 수입 대리석 자체 빈도 스마트 보양주전자에 섭씨 40 도의 따뜻한 물을 적당량 넣고 요구르트 컵에 넣는다.
8, 따뜻한 물이 요구르트 반 잔보다 낫다.
9. 전원을 켜고 보온 기능을 켜면 디스플레이에 실시간 수온이 표시됩니다.
10 이후 8 시간 정도 발효된 요구르트를 꺼내 냉장고에 넣어 하룻밤 냉장 보관하면 맛이 더 좋다.
넷째, 라벤더 요구르트 젤리
재료: 전지우유 (200ml) 플레인 요구르트 (200ml) 설탕 (60g) 길리딘 (5g) 라벤더 (3g) 입니다.
생산 프로세스:
1, 필요한 원료 준비
길리딘 정제는 찬물로 미리 담근다. 우유와 라벤더를 냄비에 넣고 작은 불을 데워라. 저어서 끓을 때까지 끓인다. 히터를 끄다.
3. 뚜껑을 닫고 실온에 놓아 라벤더 향을 유지합니다.
4. 온도가 50 도 정도일 때 잘 우려낸 길리딘을 넣고 섞어서 녹여 연보라색을 걸러낸다.
5. 우유는 실온에서 냉장 요구르트를 넣는다.
6. 골고루 섞어서 매끄러운 요구르트 액체를 형성합니다.
7. 몰드나 양컵에 붓는다.
8. 주방 티슈로 표면의 거품을 빨아들여 랩으로 덮고 4 시간 이상 냉장합니다.
다섯째, 잼 요구르트 푸딩
재료: 우유 150g 요구르트 300g 잼 (블루베리) 60g 길리딘 정제 4g 생과입니다.
생산 프로세스:
1. 원료를 준비하고, 딸기는 깨끗이 씻어서 잘게 썰고, 길리딘은 찬물로 부드럽게 담근다.
2. 우유를 끓일 때까지 끓여 5 분 동안 가만히 두고 연명필름 (비린내를 제거하기 위해 찬물에 담그는 필름) 을 넣고 천천히 섞어서 녹인다.
3. 요구르트를 넣고 저어주세요.
4. 잼을 넣고 저어줍니다 (잼이 걸쭉하면 미리 으깬다).
5. 잼과 요구르트를 섞은 혼합 주스.
6. 잘게 썬 신선한 과일을 컵 밑에 깔았다.
7. 잼 요구르트를 컵에 여러 번 넣고 굳힐 때까지 냉장한다.
8, 약간의 민트 잎, 블루베리로 장식합니다.
여섯째, 팥요구르트 아이스크림
재료: 익은 팥 220g 요구르트 270g 미세 설탕 40g.
생산 프로세스:
1, 아이스크림 기계는 24 시간 전에 냉장고에 넣어 얼었다.
2. 삶은 팥과 설탕을 용기에 넣는다.
3. 요구르트를 넣으세요
4. 믹서기로 골고루 쳐서 30 분간 냉장 보관하세요.
5. 냉동팥요구르트액을 아이스크림기에 붓고 8 ~ 9 분 (아이스크림액이 추우면 팽창함) 아이스크림 스틱을 넣는다.
6, 냉장고 냉동실 운영 전 과정, 첫 번째 삽입 후 15 분, 금형을 수직으로 꺼내 먹고, 두 번째 삽입 후 25 분, 세 번째 삽입 후 30 분. 빨리 만든 아이스크림은 얼음 부스러기감이 없어 맛이 아주 좋아요. 한 번에 최대 세 개, 아홉 개.
일곱, 망고 요구르트 아이스 캔디
재료: 우유150g, 전란, 설탕 2 개, 50g, 수제 요구르트, 80g, 망고, 생크림 3 개, 200g.
생산 프로세스:
1. 냄비에 우유를 붓고 계란과 설탕을 넣고 골고루 섞는다.
2. 냄비를 난로 위에 올려놓고, 작은 불을 데우고, 가열하면서 저어주고, 약간 끓을 때까지 가열하고, 우유와 달걀액이 걸쭉해지면 즉시 불을 끄고, 꺼내서 상자 안에 넣으면 바로 계란우유 반죽이다.
3. 삶은 계란찜을 식혀 냉장고에 넣어 하룻밤 냉장 보관하고 다른 재료를 준비한다.
4. 휘저은 생크림을 6 정도 쳐서 선을 쉽게 그릴 수 있는 분포 상태.
5. 망고는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 요구르트와 함께 믹서기를 넣어 골고루 섞는다.
6. 냉동계란찜과 생크림을 믹서기에 넣고 골고루 섞는다.
7. 잘 저은 재료를 모두 용기에 붓고 냉장고에 넣어 냉동하고 15 분마다 전기거품기로 3 분 동안 저어줍니다. 45 분 후 아이스크림액이 매우 끈적해지면 아이스바 몰드에 넣어 얼려 언제든지 먹을 수 있다.