1, 닭발을 깨끗이 씻고 손톱을 자르고 끓는 물에 넣어 데치고 생강은 물에 넣는다.
2. 양념주, 삶은 닭발을 건져내고 칼로 양념을 썰고, 생강슬라이스, 다진 파를 조금 남기고, 말린 고추를 잘게 썰고, 기름에 데우고, 양념을 볶고, 닭발을 냄비에 넣고 물을 넣고 볶은 양념과 닭발을 넣고 굴 소스와 간장을 넣는다.
3. 양조, 생펌핑, 약간의 색소, 아이스캔디를 넣고 약한 불로 약 10 분 정도 끓여 냄비에 소금을 조금 넣는다. 연한 간장이 있기 때문에 식감에 주의해야 합니다. 양파와 흰 참깨를 넣으면 완성된다!
뜨거운 닭 조각:
삼황닭은 조각을 썰고, 깨끗이 씻고, 생강을 넣는다.
쪽파를 넣고 양념주를 붓고 30 분간 절인다.
냄비에 더 많은 기름을 붓고 70% 까지 가열한다. 절인 닭고기 조각을 붓고 튀기다. 튀기 전에 파, 생강채를 건져 닭 덩어리에 물기가 없고 표면이 갈색이 될 때까지 튀겼다.
청홍고추는 잘게 썰어 생강, 파 조각, 말린 고추, 산초를 준비한다.
냄비에 약간의 기름을 넣고 생강, 파 세그먼트, 말린 고추, 후추, 볶은 향을 넣고 볶은 닭덩어리를 넣고 볶는다.
소금을 넣고 간장을 조금 볶다. 7. 설탕으로 간을 맞추고 풋고추를 넣어 삶아줍니다. 8. 닭고기 양념을 넣으면 냄비가 나옵니다.
다진 고기 버섯, 티 트리 버섯 및 게 버섯;
1. 다진 고기를 마이크로 코크스로 구워 준비한다. 게버섯을 물에 볶아 수분이 증발할 때까지 계속 볶는다.
2. 소금과 간장으로 간을 맞추고, 신선한 차나무 버섯을 붓고, 함께 볶은 다음 소금과 간장으로 간을 맞추고, 적당량의 굴소스를 넣고, 게버섯은 반드시 볶아야 한다.
차가운 고기:
1) 냄비에 큰 뼈를 데우고 뜨거운 물로 깨끗이 씻고 뚝배기는 한 번에 물을 충분히 넣고 큰 골불에 넣고 40 분 동안 끓인 후 제거하고 칼로 고기를 깨끗이 긁어 작은 사각형으로 썰어 준비한다.
2) 반찬을 깨끗이 씻은 후 샐러리, 피망채 썰기, 데친, 고수 썰기, 다진 마늘, 파를 준비하고, 고추기름, 고추기름, 생간장, 식초로 즙을 낸다.
3) 다진 고기와 샐러리를 그릇에 넣고 소금, 설탕, 마늘, 닭고기, 드레싱을 적당량 넣어 골고루 섞는다. (4) 접시를 담아 파 꽃과 고수를 뿌리고 고기 향긋한 색깔의 냉채 한 접시를 완성했다.
삼겹살 조림 콩간:
가죽 삼겹살 슬라이스로 마작을 썰다.
말린 콩은 따뜻한 물에 담가 씻고, 씻고, 자른다.
뜨거운 냄비에 기름을 바르고, 기름이 뜨거워지면 삼겹살을 기름에 튀기고, 표면은 약간 노랗다.
생강조각, 홍고추 조각, 팔각볶음을 넣는다. 양념주, 간장, 설탕 한 숟가락을 넣고 고기가 완전히 채색될 때까지 볶는다.
끓는 물을 붓고 약한 불에서 50 분 정도 끓인다.
그런 다음 잘 처리한 콩을 넣고 고루 뒤집고 적당량의 소금을 넣어 간을 맞추고 20 분 정도 계속 끓인 다음 큰 불로 주스를 받습니다.
두부볶음
식재료: 살코기 300g, 두부뇌 적당량, 오크라 3 개 (선택 사항), 피망 2 ~ 3 개 (선택 사항), 생추출 적당량, 소금 적당량, 설탕 적당량, 굴 소스 적당량, 생가루 적당량, 마늘 적당량, 생강 적당량;
작업 방법
1. 살코기 슬라이스는 간장, 생가루, 소금, 설탕으로 10 분 담근다. 오크라 세척은 끓는 물에 넣어 데우고 식힌 후 칼덩이로 썰고 두부 거품은 깨끗이 씻어서 끓는 물에 넣어 부드럽게 데칩니다.
2. 마늘과 생강은 잘게 썰고, 쌀고추는 채 썰고, 뜨거운 물 한 그릇을 준비하고, 굴 소스와 작은 소금 간장을 넣는다.
3. 마늘을 뜨거운 냄비에 넣고 생강으로 고기를 볶는다. 한쪽에 두다. 냄비를 씻지 마세요. 작은 쑤 튀김 콩을 계속 사용하십시오. 방금 조절한 즙을 넣고 솥뚜껑찜 1 ~ 2 분 덮으세요. 고기를 넣고 좁쌀, 고추, 오크라를 볶아 즙을 내고 접시를 담는다.
훙싸오잉어
식재료: 잉어 식재료: 생강, 마늘, 소금, 양념주, 식초, 장주, 라오간마 콩, 고수, 파, 붉은 고추.
연습:
1, 식재료를 준비하고, 먼저 불을 붙이고, 냄비에 적당량의 기름을 넣고, 냄비 중앙에 잉어를 구워 30 분 정도 생선을 뒤집습니다.
2. 약 30 분 후, 물고기는 거의 볶아질 것이다. 냄비에 물 한 그릇을 붓고 계속 생선을 삶고, 양념주, 생강, 소금을 넣고 뚜껑을 덮는다.
3. 1 분 후에 냄비에 식초, 간장, 라오간마 콩, 마늘을 적당량 넣고 마지막으로 홍고추실을 냄비에 넣는다.
4. 거의 5 분 후입니다. 생선을 고수가 깔린 접시에 직접 넣고 파꽃을 냄비에 뿌린 어탕에 뿌린 다음 어탕을 접시에 골고루 붓는다.
팁: 잉어를 설치한 후 경련을 기억하는 것, 즉 잉어의 흰 선 두 개. 다 만든 후 접시에 담아 랩으로 싸서 2 ~ 6 시간 동안 냉장 보관하세요.
채식 요리 볶음:
샐러리는 채를 썰고, 당근을 썰어 기름솥에 넣고 가열한다.
샐러리와 당근 조각을 넣고 잠시 볶고 소금을 넣어 간을 맞추고 당근이 부드러워질 때까지 볶아 먹으면 먹을 수 있다.
마늘 시금치:
냉이는 깨끗이 씻은 후 뿌리의 딱딱한 줄기를 잘라서 작은 덩어리로 접어 준비한다.
마늘은 가루로 썰어 준비한다.
냄비에 라드를 조금 넣고, 50% 가 뜨거울 때 마늘을 넣고 볶는다.
그런 다음 접은 시금치를 넣고 잘 볶습니다.
볶음 잎을 뒤집어 소금과 닭정을 넣다.
삶은 오크라 팬:
1. 물이 끓어 씻은 오크라에 넣어 2 분 동안 데우고 꺼내서 식혀주세요. 용수염 가루를 넣고 꺼내서 찬물에 담그고 오크라는 뿌리를 잘라서 반으로 자르고 마늘과 쌀고추를 썰어줍니다.
2. 소스: 생선찜과 간장 두 큰술 (간장이 없으면 대체할 수 있음), 설탕 소량, 소금 소량, 굴 소스 한 숟가락, 물 조금, 잘 섞는다.
3. 팬을 접시 바닥에 놓고 오크라를 깔고 조정된 즙을 붓는다. 마늘과 피망을 조금 뿌려 주세요.
4. 뜨거운 냄비 기름, 기름이 뜨거워지면 남은 마늘과 고추를 넣고 향을 낸 후 불을 끄고 접시에 붓는다!
콩나물을 볶다:
1. 콩나물은 깨끗이 씻고, 당근 실크는 약간의 소금으로 10 분, 작은 피망, 마늘, 생강으로 썰어줍니다.
2. 뜨거운 냄비 뜨거운 기름에 산초볶음향을 넣고 마늘, 생강, 풋고추를 넣고 소금, 닭고기, 설탕, 백초를 넣고 볶습니다. 끓인 물을 조금 넣고 계속 볶습니다. 10 초, 불을 끕니다.
3. 데친 콩나물과 절인 당근 실크를 냄비에 붓고 잘 섞는다.
당근 튀김 곰팡이:
1, 마른 목이버섯은 미지근한 물로 삶는다. 당근 컷 실크, 피망 컷 실크; 당근 실크, 피망사 절임 10 분 후에 소금물을 붓는다. 2. 데친 목이버섯과 당근 실크에 소금, 식초, 설탕, 조미료, 마늘, 참기름, 후추, 붉은 고추를 넣고 잘 섞는다!
건솥에 배추를 뜸들이다.
1, 삼겹살 조각. 배추 한 덩어리를 찢다.
3. 콩 두부를 잘게 다져서 준비한다. 생강마늘은 슬라이스로 준비한다.
4. 양파를 성장단으로 썰어 나중에 사용할 수 있도록 합니다. 냄비에 기름을 넣고 기름이 뜨거울 때 삼겹살을 넣는다.
5. 고기를 황금색으로 변하게 합니다. 볶은 삼겹살을 건져 준비한다.
6. 냄비에 남은 기름을 피망과 산초알을 넣고 향을 낸다. 파, 생강, 마늘을 넣고 볶는다.
7. 건홍고추를 넣고 볶습니다. 두반장을 넣고 향을 볶다.
8. 튀긴 삼겹살을 냄비에 붓고 볶는다. 배추실을 볶다.
9. 배추를 볶은 후 불을 끕니다.
마늘 꼬리 튀김 돼지 귀;
채소를 썰어 나중에 사용한다. 2. 냄비에 기름이 뜨거우니 생강과 산초알을 넣고 볶는다.
돼지 귀를 넣고 곱게 볶다.
생채와 간장을 넣어 색칠하다.
마늘 꼬리볶음
천연가루와 소금으로 간을 맞추다.
붉은 고추를 넣고 볶아서 부드러워질 때까지 볶는다
불을 끄고 계정을 뿌리면 먹을 수 있다.
신선한 새우 오색무탕:
1. 파기기로 당근 무 작은 공을 파내고 냄비에 메추리알을 삶는다. 새우는 깨끗이 씻고, 장을 제거하고, 양념주와 후춧가루로 절인다. 적당량의 닭고기 수프를 냄비에 붓다. 닭고기 수프가 없다면 진한 국보 한 조각을 넣을 수 있다.
2. 파낸 무완자를 탕에 붓고 약한 불로 잘 익힐 때까지 끓인다. 무완자를 끓인 후 큰 불을 피워 간새우를 건져 넣고 간새우국을 쏟는다. 껍질을 벗긴 메추리알을 넣다.
3. 소량의 브로콜리를 넣고 익힙니다. 브로콜리가 익으면 참기름을 조금 넣으면 먹을 수 있다.
팽이버섯무침 콩껍질:
1, 두부 껍질 채 썬, 데친 물 아스팔트 대기; Flammulina velutipes 뿌리, 뜨거운 물 아스팔트 백업;
오이 컷 실크, 마늘 컷 끝, 고수 컷 와이어 백업; 소금, 설탕, 조미료는 냉탕으로 희석한 후 상술한 혼합 원료에 붓는다. 산초 한 숟가락과 고수를 넣고 참기름 몇 방울을 떨어뜨려 잘 섞는다.
파 폭발 삼겹살:
1, 뜨거운 냄비에 기름과 산초를 넣고 생강과 홍고추를 넣고 삼겹살을 넣고 파를 썰고 볶아 약간의 양념주를 넣는다.
어향닭사
재료: 닭 가슴살, 죽순, 검은 목이버섯, 피망, 홍고추, 파, 생강, 마늘 말, 달걀 흰자위, 소금, 설탕, 전분, 황주, 식초, 간장, 두반장, 다진 고추.
작업 방법
1 .. 닭 가슴살 채 썰기, 피망, 깨끗이 씻은 죽순 채 썰기.
2. 닭실을 그릇에 넣고 1 스푼 황주, 달걀액, 전분, 소금을 넣고 잘 섞어서 5 분간 절여줍니다.
남은 황주, 설탕, 간장, 식초를 섞는다.
4. 냄비가 데워진 후 기름을 넣고 닭실을 넣고 돼지 고기 변색까지 볶아 피망, 목이버섯, 겨울죽순을 넣고 2 ~ 3 분 동안 볶으면 먹을 수 있다.
닭발솥
재료: 닭발, 새우, 감자, 파, 고추, 두반장, 생강, 파, 마늘, 소금, 백후추.
작업 방법
1. 닭발은 깨끗이 씻고, 감자는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻고, 큰 덩어리로 썰고, 파는 썰고, 생강마늘은 썰고, 파는 썰어 준비한다.
2. 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 생강 마늘 파 고추 파를 넣고 잘 볶은 다음 두반장을 넣고 붉은 기름을 볶는다.
3. 닭발을 넣고 양념으로 볶아 캐서롤에 넣고 맑은 물을 넣고 중불로 30 분간 끓인다.
4. 냄비 뚜껑을 열고 감자를 넣고 함께 끓인다. 감자가 쉽게 깨질 수 있을 때까지.
5. 뚜껑을 열고 신선한 새우를 넣고 새우가 익을 때까지 몇 분간 끓여 소금과 후추를 뿌려 닭발과 함께 끓인다.
수세미 스크램블 에그:
수세미 2 개, 계란 3 개, 소금과 기름 2 큰술, 생강 끝;
작업 방법
1. 수세미 껍질 벗기기 블레이드. 집에 대패가 없다면, 일반적으로 수세미를 파는 곳이 당신을 도울 수 있습니다. 냄비에 물을 끓여 수세미에 붓고 데치다.
2. 수세미를 붓고 나면 물을 다시 건져낼 수 있습니다. 색깔 녹색을 유지하려면 찬물로 목욕하세요.
3 계란은 그릇에 넣고 소금을 넣고 젓가락으로 골고루 준비한다. 냄비에 기름 3 큰술을 데우고, 솥 안의 계란을 익힌 후 건져내서 쓸 것이다.
4. 냄비에 기름을 넣고 생강가루를 미지근한 기름에 넣어 향을 터뜨리고, 데친 수세미를 붓고 소금을 넣고 볶는다. 큰불이 30 초 동안 휘저으면 계란을 넣어 쓸 수 있다. 함께 볶는 데는 너무 오래 걸리지 않고 20-30 초 안에 익힐 수 있다.
목이버섯볶음
성분: 흑목이버섯, 황화채, 부추, 고탕, 소금, 물전분.
연습: 1, 목이버섯은 미지근한 물로 머리를 담그고 황화채는 깨끗이 씻는다.
2, 곰팡이가 조각으로 찢어졌습니다. 황화채를 인치로 썰다.
3. 기름으로 냄비를 데우고 파를 넣는다.
4. 목이버섯과 백합을 붓고 잘 볶는다.
5, 적당량의 국물을 넣고 중소 불로 돌립니다.
6. 소금을 넣고 목이버섯과 황화채가 익을 때까지 굽습니다.
7. 물에 전분을 타서 솥에서 나오다.
기름먼지 새우
소재: 새우 4 쌍, 설탕 75g, 닭고기 스프 150g, 식초 5g, 간장 5g, 정염 0.5g, 조미료 1g, 소흥주/Kloc-0
작업 방법
1. 새우 머리 위의 모래주머니를 제거하고, 새우장을 제거하고, 가죽을 남기고, 맑은 물로 깨끗이 씻는다. 양파와 생강을 썰다.
2. 냄비에 라드를 넣고, 대불이 80% 까지 뜨거울 때 새우를 기름에 넣고 50% 까지 튀겨 건져낸다.
3. 냄비에 기름 50g 을 넣고 파강볶음을 넣고 닭고기 수프, 설탕, 식초, 간장, 정염, 소주, 조미료, 새우, 작은 불을 5 분 동안 끓인다.
4. 대하 (파와 생강 제거) 를 꺼내서 접시에 가지런히 올려놓은 다음 생즙을 새우에 붓는다.
피망볶음 토마토
성분: 토마토, 피망
방법: 1, 피망은 깨끗이 씻고, 토마토는 껍질을 벗기고, 잘게 썰고, 생강마늘은 잘게 썰어요.
2. 냄비에 데우고, 기름을 붓고, 생강마늘을 넣고, 풋고추를 붓고 볶은 다음 토마토 덩어리를 붓고 볶는다.
3. 소금, 후춧가루, 닭볶음을 더 넣으면 냄비가 나옵니다.
피망튀김 닭다리
재료: 닭다리 2 개, 피망 500g, 건고추 10 개, 후추 20 개, 생강 1 개, 마늘 1 개, 파 2 개, 두반장 15g, 간장 10ML, 생펌핑
작업 방법
1 .. 닭다리를 깨끗이 씻고, 뼈를 제거하고, 고기를 썰어 주세요. 피망은 깨끗이 씻고, 생강마늘은 썰고, 파는 비스듬히 썰어 주세요.
2. 닭다리고기는 생초, 반재료주, 노초, 전분을 넣어 한 시간 이상 담근다.
3. 냄비에 기름을 70% 데운 후 향 1/3 의 생강을 터뜨려 닭다리살을 붓고 팔성숙까지 튀겨 꺼냅니다.
4. 냄비에 기름이 부족하면 조금 더 넣어도 됩니다. 70% 까지 데운 후 두반장을 넣고 작은 불로 붉은 기름을 볶는다.
5. 이때 생강, 마늘, 말린 고추, 후추, 쪽파를 모두 넣고 볶는다.
6. 닭다리고기를 넣고 같이 볶습니다. 나머지 절반의 양념주를 삶아 볶다.
7. 풋고추를 내려놓고 풋고추가 익을 때까지 볶은 다음 소금을 넣고 설탕을 잘 볶습니다.
건솥 참마
재료: 마 400g, 삼겹살 1 바, 피망 반, 파 반 뿌리, 마늘 3 쪽, 파 3g, 생강 5g, 말린 고추 소량 채 썰기, 식물성 기름 1 숟가락, 두반장 2T 스푼
연습:
1. 마를 껍질을 벗기고 가늘게 썰어 (마를 가급적 가늘게 썰어야 한다. 그렇지 않으면 굵으면 쉽게 볶지 않는다) 담염수에 넣어 산화가 검게 되는 것을 방지한다.
2. 롤러로 파프리카를 썰고 양파는 가늘게 썰어요. 동시에 양파 생강 슬라이스, 마늘 컷 딩;
3. 냄비에 불을 지르고 기름을 조금 넣고 삼겹살 조각을 넣고 생으로 볶아 준비한다.
4. 냄비에 기름을 약간 붓고 말린 고추와 파를 넣고 볶은 다음 파, 생강, 마늘을 넣고 함께 볶는다.
5. 이후 삼겹살조각과 두반장을 넣고 잘 볶은 뒤 아스팔트를 넣은 참마 등 양념을 넣고 5 분 정도 볶아 양념을 충분히 맛을 낸다.
6. 마지막으로 청홍고추를 넣고 볶습니다.
살구버섯과 향초를 버무리다
성분: 살구보버섯, 단두, 당근, 홍등고추, 진강향초, 참기름, 단콩기름, 설탕, 소금, 흑후추입니다.
작업 방법
1. Pleurotus eryngii 세척, 슬라이스. 달콤한 콩의 단단한 줄기를 찢고 당근과 붉은 피망을 채 썰다.
2. 큰 사발을 준비하고 진강향초, 참기름, 단콩기름, 설탕, 소금, 흑후추를 넣고 잘 섞어서 소스를 만든다.
3. 물 한 솥을 끓여 단콩과 당근을 넣는다.
4. 냄비를 데우고 기름을 조금 넣고 살구버섯과 홍등고추를 황금색으로 볶아 그릇에 넣는다.
5. 달콤한 콩, 당근, 소스를 넣고 잘 섞어서 30 분 동안 냉장합니다.
팬에서 콩나물을 볶다
성분: 콩나물, 가루, 파, 건고추, 십삼향, 소금, 닭고기, 식초, 기름 소모.
작업 방법
1 .. 물로 팬을 만든다.
2. 콩나물을 골라 씻는다.
3. 양파와 건고추를 잘게 썰어줍니다.
4. 기름솥을 데우고 양파와 건고추를 넣고 볶아 향을 낸다.
5. 콩나물을 넣고 볶습니다. 굴 소스, 식초, 13 향을 넣어 간을 맞추다.
6. 콩나물이 8 분 익었을 때 가입 팬들은 계속 볶아줍니다.
7. 요리를 할 때 소금과 닭고기를 넣는다. 접시를 넣고 파를 뿌린다.
오이와 땅콩을 무치다
재료:
땅콩 200g, 오이 1, 소금 적당량, 식초 1 숟가락, 참기름 4 방울, 고수 1, 마늘 1.
작업 방법
1. 땅콩을 예열된 냄비에 붓고 식용유 몇 방울을 떨어뜨리고 작은 불을 볶아 약간의 색깔을 보일 때까지 볶은 다음 불을 끄고 식히세요.
2. 오이를 토막으로 썰고, 칼로 매 토막을 두드려 두 토막으로 자른다.
3. 식초와 미지근한 물을 넣고 참기름을 약간 떨어뜨려 주스를 만든다.
마늘과 함께 감자를 뜸들이다
성분: 감자, 간장, 후춧가루. 액세서리: 마늘 이끼, 양념주, 소금, 설탕, 기름.
방법: 1. 마늘이끼는 처음부터 끝까지 깨끗이 씻는다. 감자는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻고 새끼손가락 굵기의 스트립으로 썰고 마늘은 작은 조각으로 자른다.
2. 간장, 소금, 물, 양념주, 설탕을 주스로 만들어 준비한다.
3. 냄비에 기름을 굽습니다. 7 까지 삶아 익힌 후 감자칩을 넣고 황금빛 떠다니도록 구워주세요. 예비품을 꺼내다.
4. 중불로 마늘이끼를 볶아서 마늘이 잘릴 때까지 볶는다.
5. 기름온도가 올라간 후 감자칩을 튀깁니다.
6. 냄비에 기름을 남기고, 산초대재료를 넣고 볶고, 마늘이끼를 넣고 볶는다.
7. 준비한 그릇즙을 붓는다. 감자칩을 붓고 짜고 튀기다.
사오갈비
재료: 갈비 500g, 생초, 연간장, 빙당, 설탕, 끓는 물.
작업 방법
1. 갈비를 잘게 다져서 흐르는 물로 깨끗이 씻어요.
2. 냄비에 물을 끓여 갈비를 삶은 후 건져 맑은 물로 씻어서 준비한다.
3. 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 갈비를 붓고 잠시 볶는다. 얼음설탕이나 설탕을 적당량 넣고 잘 볶는다. 간장을 적당량 넣고 잘 볶는다. 끓인 물을 갈비에 붓고, 큰불이 끓고, 작은 불은 국물이 마를 때까지 천천히 끓인다. 솥에서 나올 수 있어요.
비제 식재료: 약 1.500g 암탉, 100g 파 세그먼트, 25g 생추출, 5g 노추출, 50g 양념주, 3g 조미료, 3g 닭고기 가루, 2g 소금,/
연습:
1. 닭을 도살하고, 끓는 물로 데치고, 개장하고, 깨끗이 씻고, 3cm 네모난 덩어리로 썰고, 생추출, 노초, 소금, 양념주, 계분, 조미료, 후춧가루, 팔각가루, 첸나이 가루로 절임/ 깨끗이 씻은 후 칼의 길이가 8cm 인 부분을 갈아서 굵은 실로 자른다.
2. 철판에 은종이를 깔고 파를 넣고 복합유를 붓고 피망치킨을 넣는다.
3. 은종이를 직사각형으로 접어서 각 가장자리를 0.5cm 로 접고 안쪽으로 세 번 반복해서 접어서 햄을 단단하게 합니다.
4. 철판과 말구철을 중불에 올려 말구철이 팽창하기 시작할 때까지, 즉 닭고기가 익어 말구철이 큰 거품이 될 때까지 작은 불을 돌립니다 (* * * 가열 15 분).