이때 죽을 좀 마시면 위를 가꾸는 데 도움이 될 뿐만 아니라 물을 보충하여 더위를 식힐 수 있다.
생명타임즈는 영양전문가를 초청해 여름에 먹기에 적합한 죽 5 가지를 추천하여 몸을 잘 키울 수 있도록 도와준다.
인터뷰 전문가
수도 의과대학 부속 베이징 조양병원 영양사 송신.
임신영 중국 영양학회 이사, 산둥 대학 영양식품위생과 교수가 말했다.
범지홍, 중국 농업대학교 식품과학 영양공학대학 부교수
죽온, 부드러움, 빛, 향, 끈적임, 네 가지 이유로 거절할 수 없다.
1, 위장에 좋다
너무 느끼하게 먹고 식욕부진을 느낀다면 죽 두 끼를 마셔서 위장을 쉬게 할 수 있다. 특히 장이 설사 감염될 때는 죽을 마시는 것이 좋다.
2. 균형 잡힌 영양
중국인식사 가이드 20 16 은 1 인당 하루에 충분한 12 종류의 음식을 섭취해야 한다고 제안했다. 죽은 사람들이 주식을 다양화하는 데 도움이 되며, 잡곡죽 한 그릇에는 약 10 종의 음식이 포함될 수 있다.
3. 수분 보충
죽의 수분 함량은 보통 90% 에 달한다. 죽 안의 물과 전분을 결합해 소화관을 천천히 통과해 몸 안에 오래 머무르면서 단독물보다 더 촉촉한 느낌을 준다.
4. 체중 조절
100g 쌀에는100km 이상의 칼로리가 들어 있지만100g 걸쭉한 죽에는 약 30kcm 정도의 열량만 들어 있다. 그러나 백미죽을 마시는 것은 좋지 않다. 백미죽이 영양가가 낮아 혈당과 체중을 조절하는 데 불리하다.
여름에 어울리는 양생죽 5 종.
무더운 날에 다음 죽을 마시면 예상치 못한 건강 효과가 있다.
더위를 식히고 이뇨를 하다
수박 껍질은 이뇨에 도움이 되고 열을 식혀 더위를 식힐 수 있다. 녹두는 비위를 보양하는 좋은 상품으로 더위를 식히고 이뇨를 가라앉히는 데 도움이 된다.
방법: 쌀과 녹두를 냄비에 넣고 끓여 10 분 동안 수박껍질을 벗기고 잘게 썰어 냄비에 넣고 무불로 끓인 다음 작은 불로 죽을 끓인다. 먹을 때 설탕이나 진피사를 넣어도 됩니다.
습기를 제거하고 붓기를 가라앉히다
현대영양학의 관점에서 볼 때 율무는 이뇨에 도움이 되는 칼륨이 풍부해 부종이 쉬운 사람이 먹기에 적합하다. 체내 습도가 높은 사람도 자주 먹을 수 있지만 허한 체질자와 임산부는 장기간 먹어서는 안 된다.
연습: 율무씨와 팥을 물에 넣어 삶아 먹는다. 이런 죽은 사계절 모두 적합하다. 특히 무더운 여름이다.
비장을 활성화시키고 폐를 윤택하게 하다
연밥은 비장을 활성화시키고 신장을 보충하며, 마음을 맑게 하는 효능이 있고, 백합은 폐를 윤택하게 하고 기침을 멎게 한다. 이런 죽은 소화불량과 식욕부진 등 불편함을 완화하는 데 도움이 된다.
연습: 백합을 작은 조각으로 썰고 연밥은 뜨거운 물에 담가 쌀과 100 계약을 넣어 끓인다. 물이 끓으면 연밥과 대추를 넣고 계속 중불로 익힐 때까지 끓인다.
열을 제거하고 습기를 제거하다
수세미는 성질이 감량하여 더위를 식히고, 열을 식히고, 가래를 녹일 수 있다. 발열, 갈증, 가래, 기침이 많은 사람은 많이 먹을 수 있다.
방법: 적당량의 수세미와 자포니카 쌀 (비율은 대략 2:5), 수세미는 껍질을 벗기고 썰어준다. 쌀을 깨끗이 씻고 냄비에 넣고 적당량의 맑은 물을 넣고, 큰불이 끓으면 작은 불을 돌려 끓인다. 쌀이 익으면 수세미를 넣고 끓인 후 5-8 분 정도 기다립니다.
식욕을 자극하다
연근의 맛은 달콤하고 즙이 많아 식욕을 증진시킬 수 있다. 연잎성이 차갑고 독특한 향기가 더위를 식히고 습기를 제거하는 데 도움이 된다. 이 죽은 더위로 인한 현기증, 메스꺼움, 거식, 복부팽창 등을 완화하는 효능이 있다.
연습: 연잎을 깨끗이 씻어서 냄비에 넣는다. 물이 끓으면 연잎을 건져 즙을 남긴다. 그리고 연근을 작은 조각으로 썰어 쌀과 함께 즙에 넣어 죽을 끓인다. 설탕을 넣어 간을 맞추면 먹을 수 있다.
죽의 종류가 다양하고, 나이, 직업에 따라 사람들이 죽을 마시는 중점은 다르다.
어린이와 노인: 부드러운 썩은
노인과 어린이는 소화 흡수 기능이 약하여 잡곡을 많이 먹으면 위장 부담이 가중된다. 죽을 끓일 때 좁쌀, 대미, 현미 등 소화가 잘 되는 잡곡을 골라 부드럽게 삶아 먹을 수 있다.
육체 노동자: 견과류 추가
육체노동을 많이 하는 사람과 청소년들은 단백질에 대한 수요가 더 크다. 귀리 등 단백질 중 양질의 곡물 삶은 죽을 선택하는 것 외에도 땅콩, 다진 호두, 호박씨 등 견과류를 첨가할 수 있다.
오래 앉아 있는 사람: 잡두를 넣다
장시간 사무실에 앉아 활동량이 적으면 지방이 쌓이기 쉽다. 죽에는 잡두 (예: 팥, 녹두) 와 야채를 넣어 식이섬유 섭취를 늘리면 지방과 콜레스테롤 대사에 도움이 된다.
가임기 여성: 돼지 간, 살코기를 넣는다.
조사에 따르면 1/6 을 가진 육령 여성의 철분 결핍이 나타났다. 동물성 음식은 헤모글로빈 철의 좋은 원천이며, 이런 사람들은 죽을 끓일 때 돼지 간이나 살코기를 첨가할 수 있다.