절기에는 어떤 야채를 먹고 양생합니까?
1 호, 아이예
현대약리연구에 따르면 인진에는 특수한 향기가 나는 휘발유 등 약용 성분이 함유되어 있어 위점막을 자극하고 소화액 분비를 촉진한다.
식욕을 돋우고, 소화하고, 식욕을 돋우고, 이기적으로 하는 효능이 있다. 따라서 비위불화, 비위 허약, 식욕부진 등 환자가 자주 아이엽을 먹는 것은 질병의 예방치료에 큰 도움이 된다.
아이엽은 볶고, 샤브샤브샤브하고, 비벼 조리할 수도 있고, 각종 양념에 찍어 날것으로 먹을 수도 있다.
땅콩버터를 섞으면 더 바삭하고 맛있을 수 있지만 위가 허술하고 추위를 두려워하는 사람은 쑥잎을 많이 먹어서는 안 된다.
둘째, 상추
죽순은 부드럽고 부드러워서 날것으로 먹고 볶기에 적합하다. 절기는 상추를 자주 먹으면 위액과 소화액의 분비를 높이고 담즙의 분비를 증가시킬 수 있다. 상추는 나트륨보다 27 배 많은 칼륨을 함유하고 있으며 배뇨를 촉진하고 물균형을 유지하는 비타민을 함유하고 있어 환자에게 큰 도움이 된다. 상추의 요오드 함량이 높으면 인체의 기초대사와 신체 발육에 유익한 작용을 한다.
어떤 친구는 죽순이 매우 씁쓸하다고 생각하여 버렸다. 사실 죽순의 영양은 죽순의 줄기보다 훨씬 높다. 잎은 줄기에 들어 있는 카로틴보다 72 배 이상 높고 비타민 B 1 은 2 배, 비타민 B2 는 5 배, 비타민 C4 는 3 배이다.
또 기침을 자주 하는 친구는 죽순잎을 먹고 기침을 멎게 할 수 있다.
셋째, 콩나물
현대노인학에 따르면 장수 효능이 있는 음식 10 종 중 콩과 콩나물이 1 위, 녹두와 콩나물이 6 위에 올랐다. 한국의 조사에서도 장수노인은 보통 고혈압, 심장병, 동맥경화 등의 질병이 없는 것으로 나타났다.
콩나물에는 내산성 물질이 다량 함유되어 있어 안티에이징 기능이 뛰어나 효과적인 디톡스 역할을 할 수 있기 때문이라고 전문가들은 분석했다.
콩나물은 좀 짧게 먹어야 한다. 비타민 C 의 함량은 2cm 안팎에서 가장 높았고, 길이가 늘어나면서 함량이 점차 낮아졌다. 콩나물은 냉식을 가장 잘 하고, 60 ~ 70 C 의 뜨거운 물로 데쳐서 식감이 좋고 비타민과 엽록소를 파괴로부터 보호할 수 있다. 비장과 위가 허한 사람은 많이 먹어서는 안 된다.
넷째, 냉이
냉이는 봄의 첫 신선한 나물이다. 봄이 따뜻하고 꽃이 피는 것은 바로 냉이를 따기에 좋은 시기이다. 냉이는 일종의 섬유질이 많은 채소이다. 냉이는 맛이 달고, 성질이 평평하며, 비장 이뇨 조절, 지혈 명목 효능이 있다. 냉이를 자주 먹으면 간을 보호하고 이름을 지정할 수 있다. 고혈압 환자는 성질이 좋지 않고 혈압이 높으며 냉이를 먹는 것이 좋다. 냉혈지혈의 효능이 있다.
냉이는 달달한 나물로 국을 만들거나 볶거나 소를 만들 수 있다. 끓는 물로 데우고, 즙을 짜고, 냉장고에 넣어 보관할 수 있다. 냉이로 훈툰을 만들고, 만두는 산센을 빚고, 냉채를 버무릴 수도 있고, 고기와 함께 볶아 맛이 좋다. 남방 사람들은 봄나들이할 때 연한 냉이를 따거나, 청유로 볶아 먹거나, 끓인 물에 담가 홍유해고추, 조미료, 식초, 참기름, 파, 생강 등의 양념을 곁들여 식욕을 돋우는' 배달밥' 채소를 즐겨 먹는다.
다섯째, 배추
봄에 시금치를 먹는 것이 가장 좋다. 이때 중공 요리는 바삭하고 즙이 많을 뿐만 아니라 맛도 신선하며 디톡스 최고의 채소이다. 한약은 빈 채소가 강한 해독 작용을 한다고 생각한다. 서늘한 맛으로 더위, 활혈, 해열 해독, 냉혈지혈, 윤장 완하제 등의 기능을 갖추고 있다. , 남부 약초에 의해 "이상한 요리" 로 알려져 있습니다. 치질, 대변혈, 골절, 벌레 뱀물린, 임증, 띠, 식중독에 적용됩니다.
가열 시간이 부적절하면 냉이 색깔이 나빠지고 영양이 손상될 수 있다.
줄기와 어린 잎은 따로 먹는 것이 가장 좋다.
연한 잎은 빨리 볶고 무침에 적합하며, 썩은 대나무, 두부, 생선, 고기 거품, 참깨소스, 영양배합이 더 합리적이다. 줄기는 잘게 썰고 콩과 비지로 볶아 맛이 독특하고 영양이 풍부하다.
절기에는 세 가지 맛있는 죽이 있다.
1 호, 돼지 간죽
준비: 자포니카 쌀 250g, 돼지 간 60g, 물 적당량, * * * * 삶아 죽입니다.
돼지 간죽이 보혈명목, 간비장을 기르는 작용을 하여 빈혈, 현기증, 눈병, 간병 환자에게 적용된다.
둘째, 시금치죽
준비: 시금치 500g, 자포니카 쌀 200g, 돼지기름 25g, 정염 5g, 조미료 3g, 후춧가루 2g, 물 적당량, 삶은 죽.
시금치죽에는 양혈지혈, 수렴음윤건조, 위장소통작용이 있어 혈허장 건조로 인한 변비, 특히 노년 만성 변비, 습관성 변비, 치질, 대변혈, 소변이 좋지 않음, 고혈압으로 인한 현기증 등에 적용된다.
셋째, 대추 죽
준비: 자포니카 쌀 250g, 대추 60 개, 물 적당량, 삶은 죽.
대추죽은 보중, 양혈안신의 역할을 하며 빈혈, 만성 소화불량, 신경쇠약, 불면증 환자에게 적용된다.