기름을 떨어뜨리지 마라! 영양사: 좋은 기름을 세 번 쓰는 법을 배우면, 건강은 밥을 잘 끓이는 것보다 훨씬 낫다.

건강하게 먹기 위해서는 신선하고 다양한 재료를 선택해야 한다는 것을 누구나 알고 있지만 정식의 아로마 오일은 간과되는 경우가 많다. 많은 사람들이 기름 한 병을 끝까지 사용하는 것에 습관이 되어 있고, 모든 요리는 같은 병의 기름을 사용한다. 이런 관념은 수정이 필요하다! 각 기름은 서로 다른 특성을 가지고 있으며, 같은 요리라도 서로 다른 주유기를 사용해야 한다. 전문 요리사와 영양사의 주방에는 식용유 한 병이 많이 들어 있다. 기름을 제대로 사용하면 식감을 높일 뿐만 아니라 음식도 더욱 영양가 있게 만들어 기름의 건강을 유지할 수 있기 때문이다. 어떻게 적당한 기름을 골라 건강하게 먹을 수 있습니까? 영양학자 허경월은 식용유 선택에 대해 현대인들이 건강에 점점 더 많은 관심을 기울이고 있으며, 점점 더 많은 사람들이 운동 헬스 보양 대열에 합류할 뿐만 아니라 음식에서도 지방과 기름을 줄여야 한다는 원칙을 제시했다. 담백한 것을 지나치게 추구하다 보면 자신이 진정으로 가져야 할 영양을 얻지 못할 때도 있고, 건강한 음식을 장기간 유지하기도 어렵다. 사실 좋은 기름은 양질의 불포화지방산 섭취를 보충하고 신진대사를 촉진하며 음식 중 지용성 비타민 A, D, E 의 흡수 활용을 돕고 생리기능을 조절한다. 음식을 볶을 때 기름을 잘 넣으면 음식의 시부미를 줄일 수 있고, 채색 향이 모두 갖추어져 있어 먹기가 더 쉬워진다. 영양사 서경월은 식용유 선택의 세 가지 원칙을 공유했다: 1 여러 가지 방법으로 기름을 고르고, 음식마다 다른 종류의 기름으로 양질의 지방산을 보충한다. 대만성에서 흔히 사용하는 해바라기씨유, 올리브유, 겨자유는 번갈아 사용해야 지방산의 비율이 균형을 이루고 영양이 더 원화 될 수 있다. 예를 들어 볶음요리와 경숙한 식재료는 안정성이 높은 해바라기씨유를 사용할 수 있는데, 그 맛은 가장 가볍고 식재료의 원미를 유지할 수 있으며 89% 이상의 불포화지방산이 있어 요리를 더욱 영양가 있게 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 오메가 3 은 깊은 해어와 겨자유로 보충할 수 있고, 겨자유는 생선구이에 쓸 수 있습니다. 여름철 샐러드 요리는 더욱 다채롭고 산뜻하고 맛있어야 하며 단불포화 지방산의 비율이 높은 최고급 냉압착 버진 올리브유와 매치할 수 있다. 교대로 여러 가지 기름을 사용하면서 양질의 지방산, 오메가-3, 오메가-6 을 보충하면 생리기능을 조절하고 건강을 유지할 수 있다. 포화지방 대신 불포화지방을 사용하면 신진대사를 촉진하는 데 도움이 된다. 2. 조리법에 따라 다른 기름을 사용한다. 식용유는 고온가열을 거쳐' 담배점' 에 도달한 후 품질이 변질되어 유해 물질을 생산하기 시작했다. "담배 점" 은 기름이 솥에서 가열되어 마침 연기가 나는 온도를 가리킨다. 적절한 식용유를 선택하려면 담배점에서 시작할 수 있습니다. 저온 식용유: 가장 흔한 요리법 (예: 볶음, 스튜 등) 입니다. 담배점은 낮지만 불포화 지방산의 유품 (예: 올리브유, 아마씨유 등) 을 선택하는 것이 좋습니다. 냉채는 양이 적고 온도가 낮다. 특급 버진 올리브유 제품을 선택할 수 있어 음식 자체의 영양가와 풍미를 높일 수 있다. 예를 들면' 자랑 100% 톱 버진 올리브유' 이다. 이 공예는 물리를 한 번만 짜면 더 풍부한 올리브 폴리페놀과 진한 올리브 풍미를 유지하며 단위 불포화 지방의 78% 를 함유하고 있다. 지중해 음식 중에서 가장 존경받는 건강유 제품이다. 최근 유행하는' 슈피 닭 가슴살' 은 집에 진공기가 없으면 진공 절일 수 없다. 하지만 닭 가슴살을 맛있고 보수하려면 요리하기 전에 올리브유를 붓고 저온으로 요리하면 됩니다. 기름이 식재료에 스며들지 않게 할 뿐만 아니라,' 기름 절임' 은 닭 가슴살 보수가 수피 효과를 얻을 수 있도록 도와준다. 부드럽고 느끼하지 않다. 고온 식용유: 어떤 가족들은 큰 불로 튀기고, 튀기고, 기름과 열대 요리의 향기를 내는 습관이 있다. 이런 요리 방식은 온도가 높기 때문에 정련한 후 담배점을 올리는 유품 (예: 해바라기씨유, 겨자유, 포도씨유 등) 을 사용하는 것이 좋습니다. 유질은 맑고 투명하며 깨끗하고 불순물이 없고 고온에서 사용하면 기름연기가 잘 나지 않는다. 잘못된 기름을 고르는 것은 몸에 좋지 않을 뿐만 아니라 식재료의 영양도 파괴한다. 3. 원산지 인증유품을 신중하게 선택하는데, 대만성 대부분의 가정에서 사용하는 해바라기씨유는 대만성 내에서 정제공장을 보유한 유명 브랜드 생산과 국제인증을 통과한 유품을 선택할 것을 건의합니다. 원유 구매, 제조 과정에서 완제품 공장에 이르기까지 각 부분의 품질을 엄격히 통제할 것을 건의합니다. 올리브유를 선택하면 수입원이 많으니 이태리 오리지널 수입 올리브유를 선택해 익숙한 대형 브랜드를 선택하는 것이 좋습니다. 품질은 엄격하게 관문을 거쳤고, 품질이 너무 강하고, 더욱 보장된다. 예를 들어, 자랑스러운 어느 날, 1 000% 이태리 오리지널 수입 올리브유. 신선한 올리브 채취 직후 저온 압착을 해 최고 등급의 최고급 초압착 올리브유로 78% 의 단위 불포화 지방을 함유하고 있으며 올리브 중 귀중한 올리브 폴리페놀을 보존해 양생과 다영양에 중점을 둔 소비자들이 지중해의 영양 에센스를 흡수할 수 있도록 했다. 오만함은 기름 영양에 집중하고, 음식은 안전하고 건강하다. 가그 식품그룹 설립 30 여 년. 대만성 수제 석유 공장 생산 라인은 20 17 에서 국제' SQF 식품 안전 품질 기준' 품질 검증을 받았으며 매년 지속적으로 업데이트되는 ISO22000 국제 표준을 통해 브랜드의 제품에 대한 엄격한 품질 관리를 대표한다. 오만은 대만성에서 가장 많이 사용하는 식용유 선도 브랜드입니다. 해바라기씨유, 올리브유, 겨자유, 오보, 포도씨유 등 다양한 건강영양의 기름제품이 출시되었다. , 소비자들이 요리할 때 가장 건강하고 영양가 있는 양질의 유품을 골라 섞고 번갈아 사용할 수 있도록 영양이 풍부하고 다양할 뿐만 아니라 맛도 더해 온 가족이 건강하게 먹을 수 있도록 하기 위해서다. 먹는 법 알고, 기름 많이 알고, 기름 많이 써: reurl.cc/ar6OrQ