봄에 양조한 과주는 복숭아주, 비파주, 양매주, 딸기주이다. 양조 설비 제조업체는 별도로 설명합니다.
-0 1- 핑크 와인
준비 재료: 복숭아 하나 (하드); 순수 곡물 주류 500ml; 빙당 적당량.
핑크 와인의 구체적인 절차:
소독 통조림. 집에 소독함이 있어 편리합니다. 만약 조건이 허락하지 않는다면, 끓인 물로 통조림을 데우고 말려도 된다.
복숭아를 깨끗이 씻고, 소금으로 복숭아 표면을 닦고, 솜털을 씻고, 마지막으로 주방지로 복숭아를 말린다. 복숭아 (껍질을 벗기지 않음) 를 작은 조각으로 썰어 복숭아씨를 제거하고 항아리에 넣는다. 보통 항아리에 들어 있는 복숭아는 이미 2/3 에 달하므로 개인의 취향에 따라 가감할 수 있다.
술을 따르니 도수가 좀 높아 보관하기 편하다.
마지막으로 적당량의 얼음설탕을 넣고 깡통을 밀봉하여 상온에서 보존한다. 만약 당신이 낮은 와인을 사용한다면 냉장이 필요하다.
캔 카운트다운: 한 달
-02- 비파 와인
재료 준비: 알코올 도수가 10- 12 인 저도의 찹쌀주를 선택하세요. 비파 600 그램; 라일락 2 그램 바닐라 콩 6 그램; 레몬 껍질10g; 설탕 450 그램; 찬물1..1리터.
비파 와인의 구체적인 단계는 다음과 같습니다.
비파 따기는 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 핵예비를 제거한다.
깨끗한 냄비를 가져다가 설탕을 넣고 끓는 물을 조금 넣어 충분히 녹인 다음 비파를 넣고 2 시간 동안 담근 다음 으깬 바닐라 콩을 넣고 골고루 섞는다.
레몬 껍질을 깨끗이 고른 후 미지근한 물에 30 분 정도 담가 칼로 썰어 준비한다.
깨끗한 용기로 낮은 찹쌀주를 먼저 넣은 다음 레몬 실크를 넣고 잘 섞어서 30 분간 담그세요.
깨끗한 용기를 가지고, 비파 혼합액을 넣고, 레몬 혼합액을 넣고, 잘 섞고, 마지막으로 찬물을 붓고, 골고루 섞는다. (윌리엄 셰익스피어, 레모네이드, 레모네이드, 레모네이드, 레모네이드, 레모네이드)
정지 후 보관함에 넣고 1? 2 개월 후에 걸러내고 찌꺼기를 제거하고 술을 마시면 마실 수 있다.
-03- 양매주
재료 준비: 신선한 양매, 빙당, 순양백주 (35-50 도), 밀폐유리 용기.
양매주의 구체적인 단계는 다음과 같다.
1. 신선하고 완벽한 양매를 골라 깨끗이 씻고 소금물에 20 분 정도 담가 살균먼지 제거가 더 철저하다.
2. 양매를 건져 맑은 물로 깨끗이 씻어서 말린다.
3. 준비한 밀폐유리 용기를 뜨거운 물로 헹구고 고농도 백주로 소독하여 말린다.
4. 양매 1 층 빙당 1 층 순서에 따라 용기에 넣는다.
5. 백주를 붓고 양매와 얼음설탕을 담그고 밀봉합니다.
6. 날짜를 위에 올려 서늘한 곳에 놓고 15-20 일을 담갔다가 마신다 (열어서 과육과 술을 분리해서 보관함).
-04- 딸기 와인
성분: 딸기, 빙당, 백주, 레몬
딸기 와인 특정 단계:
1, 과육이 단단하고 껍질이 익은 딸기를 골라 잎줄기를 제거하고 깨끗이 씻고 말리고 반으로 자른다.
유리병 청소, 소독, 건조;
레몬은 깨끗이 씻어서 말리고 껍질을 벗기고 썰어줍니다.
4. 얼음사탕, 딸기, 레몬조각을 건조한 유리병에 넣고 백주를 주입하고 밀봉하고 빛을 피한다.
5. 2 주 후에 딸기와 레몬 조각을 꺼내서 마셔요.