강우량의 증가는 농작물의 성장에 매우 유리하지만, 너무 많은 수분은 사람을 불편하게 하기 쉽다. 그래서 곡우 주변에는 정교한 음식이 많으니 계절을 따라 가고 제철 신선한 음식을 많이 먹는 것이 좋다.
다음으로 냄비는 곡우철에 먹기에 가장 적합한 6 가지 음식을 추천합니다.
곡우계절의 춘차는 춘차이며 곡우차라고도 합니다. 민간에는 곡우곡우, 역우채차, 곡우계절에 따온 차싹이 강우량이 풍부하여 푸르러진다는 속담이 있다.
고대에는 향차를 사랑하는 많은 문인들이 곡우차를 좋아했고, 곡우차의 맑은 향기를 찬양하는 시를 지었다. 이때 오곡우차를 적당히 마실 수 있고, 마음을 맑게 하고, 입구는 달콤하고, 매우 촉촉하다.
곡우철 의 오디 은 가장 달다. 북방에서는 온도 의 영향 으로 성숙할 수 있는 조금 늦을 것 같다. 성숙한 오디 제철 과일, 기름기, 꿀 같은 맛, 뒷맛이 약간 신맛이 난다.
뽕나무는 영양이 풍부하다. 산자나무, 라즈베리와 함께' 제 3 세대 과일' 이라고 불리며 많은 사랑을 받고 있다. 오디 먹을 때 빈말을 더듬을 수 있을 뿐만 아니라 요구르트도 곁들일 수 있어 맛이 더 진하고 영양이 더 높다.
오곡이 풍성할 때 산초는 죽순, 즉 산초순이 나온다. 산초나물은 싱싱하고 녹색이 윤기 있고, 약간 마맛도 있고, 입맛도 상쾌하며, 특히 보기 드문 콩나물 재료입니다.
산초싹은 용도가 많아서 무침, 볶음, 튀김, 삶아 먹을 수 있고, 풍미가 독특하고 영양이 풍부하다. 우리 집은 산초나물 배터를 먹고 냄비에 튀기는 것을 좋아해서 바삭하고 맛있어서 노소를 막론하고 모두 적합하다.
회화꽃이 맛있고 시원하다. 곡우철은 회화꽃을 먹기에 가장 좋은 시기이다. 우리 할머니는 여든 살이 넘었는데, 매년 곡우가 와서 만두를 빚으면 우리에게 회화꽃을 따라고 재촉한다.
회화꽃의 맛은 달다. 이런 천연의 싱그러운 맛은 인위적으로 조절할 수 없다. 이것은 완전히 자연의 은사이다. 회화화는 만두를 빚는 것 외에 가장 좋은 먹는 방법은 계란볶음이나 밀가루찜이다. 생각할 때마다 침을 삼키는 것을 참을 수 없다.
민들레는 우리 집에서도 황화묘라고 불리는데, 수많은 봄나물 중에서 내가 가장 좋아하는 것이다. 민들레는 약용 가치가 있고 차를 우려내는 것이 몸에 좋다는 것을 많은 사람들이 알고 있지만, 내가 가장 좋아하는 것은 우리 엄마가 만든 황화묘완자였다.
신선한 노란 꽃모종은 깨끗이 씻고 잘게 썰어 계란, 밀가루, 소금, 13 향을 반죽으로 만들고 반죽은 완자를 만들어 기름솥에 넣는다. 방금 튀긴 황화묘완자는 바삭바삭하고 식욕을 돋우는데, 그 특유의 향은 기름 냄새로 가려지지 않아 아주 맛있다.
곡우철에 향유를 본다면 다시 먹어야 합니다. 이 때의 향은 첫 그루의 향은 없지만, 올해는 미각 감상의 끝이다. 속담에도 있듯이: 봄 새싹 비 전에 부드러운 실크, 비 후 긴 나무. 곡우가 지나면 향유가 나올 것이다. 더 먹고 싶으면 정말 내년까지 기다려야 한다.
내 마음속에서 향유를 가장 맛있게 먹는 방법은 계란으로 볶는 것이다. 거위알을 찾을 수 있다면 더 좋을 것이다. 충분한 단백질과 향유가 밀접하게 결합되어 섬세하고 부드럽고 향긋한 향기를 되새기다. 그 맛은 정말 고기를위한 것이 아닙니다.
곡우 주변의 제철 음식은 신선하고 자연스러움을 중시한다. 계절의 교대 속에서 우리는 자연의 변화를 느낄 수 있고, 일상 음식에서 시간의 변천을 맛볼 수 있다. 때때로 먹지 않는 것은 중국인의 음식 지혜이자 우리가 음식을 맛볼 때 따르는 법칙이다.
이 여섯 가지 음식은 오곡이 풍성한 계절에 딱 알맞다. 그들을 만날 때 가족을 위해 준비하는 것을 잊지 마세요!