마음가짐을 조절하는 것 외에도 음식에서 조정할 수 있다. 하지만 여름은 더워요. 걱정이 너무 많아요. 먹을 수 있는 게 너무 적어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 여름에 어떻게 먹어야 건강합니까? 이에 대해 남방의과대학 중양의학조합병원 부원장, 질병예방센터 학술지도자 펑강 교수가 당신의 갈증을 해소할 것입니다.
설채두부
재료: 두부100g, 나물 20g, 식용유, 소금, 조미료, 양파와 생강말 조금 주세요.
생산 방법:
1. 두부를 2 세제곱센티미터 정도 네모난 사각형으로 썰어 끓인 물로 3 분 정도 데워 준비한다.
2. 배추를 잘게 썰어 준비한다.
3. 식용유 열솥, 파, 생강볶음솥, 배추를 넣고 볶은 다음 두부, 소금, 소량의 맑은 국물, 끓인 즙, 조미료 조금 넣고 솥에서 나옵니다.
양생 효능: 설채는 이뇨, 설사, 기풍활혈, 붓기 통증을 가라앉히는 작용을 하고, 두부는 진윤건조, 해열 해독을 할 수 있다.
적용 인구: 일반적으로 적용됩니다.
전칠목이버섯국
재료: 전칠모150g, 검은 목이버섯 50g, 토마토, 생강, 소금, 간장.
제작 방법: 전칠묘는 깨끗이 씻고 목이버섯은 미리 맑은 물로 담그고 토마토는 슬라이스, 강절말, 목이버섯은 작은 조각으로 찢는다. 생강을 약간 기름에 볶아 토마토를 넣고 볶고, 토마토는 기름에 붉은색을 띤 뒤 검은 목이버섯을 넣고 볶는다. 국물 한 그릇 (또는 끓인 물) 을 넣고 적당량의 소금과 생담배를 넣는다. 물이 끓으면 논칠묘를 넣고 1 2 분 정도 끓여 익는다.
건강 효능: 전칠묘는 해열 해독, 간 청지, 활혈화, 혈액순환 촉진, 신진대사 촉진 작용을 한다. 전칠흑목이버섯탕은 간을 기르는 역할을 한다.
적용 인구: 일반적으로 적용됩니다.
녹두죽
재료: 녹두100g, 자포니카 쌀 250g.
만드는 방법: 녹두를 맑은 물에 4 시간 담가 불순물을 제거하고 냄비에 넣는다. 쌀은 깨끗이 씻어서 냄비에 넣는다. 적당량의 물을 넣고, 큰불이 끓고, 작은 불은 녹두, 쌀이 익을 때까지 끓인다.
건강 효능: 열 제거, 해독 및 습기.
적용 대상 인구: 일반적으로 적용, 특히 더위, 갈증, 부종, 설사, 이질, 타악기 등의 증상이 있는 사람.
율무 찜 현미
소재: 율무 150g 현미 150g, 돼지 배 1/2.
만드는 방법: 삼겹살을 맑은 물로 씻어서 가늘게 썰어 율무 현미와 함께 냄비에 넣고 좋아하는 걸쭉함에 따라 죽을 끓인다.
보건작용: 율무는 이뇨, 소염 작용을 하여 체내의 불필요한 수분을 배출하고 수종을 개선하는 데 도움이 된다. 현미 속의 식이섬유는 위장 운동을 촉진시켜 소화를 돕는다. 삼겹살을 허손 (을) 메우고 비장과 위를 건강하게 하다.
적용 인구: 일반적으로 적용되며, 특히 위장 기능이 약간 떨어지는 사람들에게는 더욱 그렇습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 위장명언)
박하죽
재료: 박하 15g (신선한 30g), 자포니카 쌀 30-60g, 얼음당 적당량.
제작 방법: 박하탕 예비, 찹쌀죽, 죽을 끓일 때 박하탕과 얼음설탕을 넣는다.
양생 효능: 청심, 정신, 더위 해소, 에피타이져, 소화를 돕는다.
적용 가능한 인구: 일반적으로 적용, 특히 여름 거식증.
또한 펑강 교수는 여름에 호박과 여주를 많이 먹고 개인의 취향에 따라 요리를 할 것을 제안했다.
호박은 비장위를 자양하고 탄수화물과 펙틴이 풍부해 위장 점막을 거친 음식의 자극으로부터 보호하고 비타민 칼슘 인 등의 성분을 풍부하게 함유하고 있다. 허한 체질을 가진 사람은 여름에 많이 먹을 수 있다.
여주는 열을 식히고, 피를 기르고, 신장을 튼튼하게 하고, 간을 기르는 역할을 하며, 이질, 종기, 더위, 발열, 땀띠 과다, 결막염 등의 질병을 치료하는 데 어느 정도 효능이 있다.
펑강 교수에 따르면 악샤는 불에 속하며 따뜻하고 뜨겁다. 땡볕은 불 같고, 날씨는 맑고, 분위기는 고조되어, 모든 것이 아름답고 화려하다. 여름철 인체의 양기는 바깥쪽으로 향하는 경향이 있고, 양기가 가장 왕성하며, 신진대사가 매우 왕성하고, 몸이 느슨하고, 땀이 많이 나고, 기체가 진액과 함께 사라지고, 매번 양기를 다칠 때마다 진액을 소모한다. 또한 여름에는 비가 많이 내리고 비가 많이 와서 비장양에 걸리기 쉽다. 여름철 보충은 적당히 해야 하고, 더위와 부상양에도 더욱 주의해야 한다. 아마 진급을 위주로 해야 한다. 여름철에는 인체가 양성하고 음침한다. 긴 여름비가 습하고 습열이 증발하여 인체를 습격하기 쉽고 병을 일으킬 수 있다. 더위는 양지악이고, 상처는 가스를 소비하고, 젖은 것은 음지악으로, 비장양을 막기 쉽다.
여름 음식은' 추위, 비료, 냄새' 가 되어서는 안 되고, 생냉식품, 꿀 얼음, 냉분, 냉죽 등을 너무 많이 먹어서는 안 된다. 위장염, 이질 등의 질병을 피하다. 음식은 담백하고 소화하기 쉬워야 한다. 파 마늘 (신, 온, 한, 양) 을 적당히 먹는다. 여름철 보충이란 주로 여름철 양생을 가리키며 정양에 적합하다.
여름의 낮이 길고 덥다. 일상생활에서 태양을 싫어하고, 자연에 순응하고, 여름을 정확하게 마주하고, 혐오감을 갖지 말고, 밤을 새지 말고, 일찍 일어나지 말고, 우리의 의지를 활발하고 유쾌하게 하고, 자연의 아름다움을 사랑하라
통신원 오가이
저자 이추
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