바다의 식용 식물은 해산물보다 더 좋은 보건 작용을 한다.

옛날 옛사람들이 말한 해산물에는 바다에서 생산되는 식용 동식물이 포함되어 있었지만 현대인들은 해산물을 언급할 때 생선, 새우, 게, 조개, 해삼 등 동물성 음식을 가리킨다. 다시마, 김 등 식물성 해산물은 해산물보다 맛이 좋지 않아 영양도 중시되지 않는 것으로 보인다. 사실, 바다에서 먹을 수 있는 식물은 보건 종사자들의 눈에는 영양이 풍부하고 약용 가치가 있으며, 그 건강 효능은 현대인들이 추앙하는 해산물보다 훨씬 높다.

풍부한 영양가 바다에서 자란 대부분의 조류는 먹을 수 있으며, 종류가 다양하며 다시마, 김, 김, 검은 목이버섯, 용수채 등이 있다. 예전에는 이 바다에서 먹을 수 있는 식물의 가치를 깨닫지 못했다. 현대 연구가 깊어지면서 과학자들은 해양식물이 육지의 채소와 과일과 비교할 수 없는 영양가를 가지고 있다는 것을 발견했다.

바다 속 식용 식물은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하며 해조류 다당, 카로틴, 리보플라빈, 만니톨, 폴리펩티드 등 다양한 생체 활성 성분을 함유하고 있다. 바다 속 식용 식물은 비타민 B 12 가 풍부해 육류 영양과 맞먹는 육지 식물이 보편적으로 부족한 것이다. 바다 속 식용 식물에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 요오드 등 미량 원소도 함유되어 있어 육지 식물보다 훨씬 높다.

다양한 보건 기능해 중 식용 식물의 해조류 다당은 암세포의 DNA 를 파괴하고 암세포의 증식을 억제하며 항암 효과가 좋다. 해조류 식물의 지방 함량은 매우 낮으며, 그 중 다당은 혈액 속의 콜레스테롤을 효과적으로 분해하여 혈액 중의 혈전성 인자의 형성을 감소시킬 수 있다. 따라서 이 식물들을 자주 먹으면 다이어트에 도움이 될 뿐만 아니라 동맥경화, 고혈압, 관심병 등 심뇌혈관 질환을 예방할 수 있다.

바다 속 식용 식물에 함유된 폴리펩티드는 췌도 세포를 활성화시켜 혈당을 낮추는 당뇨병 환자에게 이상적인 식품이다. 조류에는 만니톨이 함유되어 있어 이뇨, 강압작용이 우수하며 신장 기능에 대한 보호작용이 있다.

바다 속 식용 식물에는 식이섬유와 콜로이드가 풍부해 장 안의 독소와 쓰레기를 흡수하고 위장 연동을 촉진하며 독소와 쓰레기를 빠르게 배출해 디톡스 양안 방면에서 효과가 두드러진다.

바다 속 식용 식물은 영양이 풍부하고 보건 효능이 뛰어나 해양 황금식품이라고 불린다. 현대 사회의 오염이 심각하기 때문에, 바다 속의 이 식물들은 모두 천연녹색이지만, 불가피하게 바다 중금속에 오염되지 않았다. 이 식품들을 선택할 때, 그 안전성에 주의하고, 가능한 질이 좋은 식품을 선택해야 한다.