1 .. 흑미는 한무제에게' 신미' 로 칭송받았다.
흑미는 약식 겸용 쌀로 품질이 좋다. 씨알은 벼와 벼의 두 종류로, 씨알의 품질은 찹쌀성과 비찹쌀성으로 나뉜다. 쌀은 검은색이나 짙은 갈색으로 식용 가치가 높다. 죽을 끓이는 것 외에도 각종 영양식품, 술을 만드는 데도 사용할 수 있다. 전하는 바에 따르면 2000 여 년 전 한무제 때, 최초로 박망후가 장건 발견해 한무제에게 바쳤다. 한왕은 먹고 나서 그것을' 신밥' 이라고 칭찬했고, 역대 황제들은 모두 즐겨 먹었다.
한약은 검은 쌀이 상당한 약용 가치를 가지고 있다고 생각한다. 흑미성온은 기혈을 보충하고, 위를 따뜻하게 하고, 간 신장을 보양하고, 기침을 멎게 하고 숨을 쉴 수 있다. 특히 비위가 허약하고 몸이 허약하며 빈혈출혈, 심계항진 호흡 곤란, 기침천식, 조루정자, 요빈도 등의 환자에게 적용된다. 고대 농업의학서에 따르면 흑미는 자음신장, 강신온위, 명목활혈, 청간윤장, 이습충정, 윤폐수근 등의 효능을 가지고 있다. 식사용 약으로 특히 현기증, 빈혈, 백발, 허리무릎이 부드럽고, 야맹, 이명, 장기간 먹으면 장수할 수 있다.
서양 의학도 흑미의 영양가가 쌀보다 현저히 높다고 생각하는데, 그 단백질, 비타민, 미량 원소는 쌀보다 1 ~ 3 배 높다. 그리고 흑미에는 식이섬유가 많고 혈당 생성 지수는 55 (백미 87) 에 불과하다. 그래서 검은 쌀은 특히 당뇨병 환자에게 적합하다. 또 검은 쌀에 들어 있는 칼륨 마그네슘 등 미네랄도 혈압을 조절하는 데 도움이 되며 심뇌혈관 질환의 위험을 크게 낮출 수 있다. 따라서 심뇌혈관 질환 환자는 흑미를 식생활의 일부로 삼아야 한다.
둘째, 검은 쌀의 영양가가 높다.
흑미, 미중진품은' 공미',' 약용미',' 장수미' 로 불린다. 흑미는 영양이 풍부해100g 당 흑미에는 단백질10.73g 이 함유되어 있어 백미보다 37.0% 높다. 인체의' 필수 아미노산' 은 3280mg 로 정미보다 25.4% 높다. 동시에, 미량 원소의 함량도 매우 풍부하다. 예를 들면, 52.46mg 당100g 흑미당 철분 함유량이 풍부하다. 칼슘은 310.7mg 입니다. 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다 아연은 42.02mg； 입니다. 망간은 4.975mg； 이다. 구리는 34.43mg； 입니다. 각각 정높이 138.4%, 107.9%, 34.8%, 4 1.2%, 38.7% 보다 높다. 흑미는 약식 겸용 쌀로 매우 높은 약용 가치를 가지고 있다. 본초강목' 에는 자음신장, 비장온간, 명목활혈의 효능이 기재되어 있다.
일반 쌀에 비해 흑미는 단백질 함량이 높고 필수 아미노산이 완비되어 있을 뿐만 아니라 천연 흑미색소, 다양한 미량 원소, 비타민, 특히 철, 셀레늄, 아연, 비타민 B 1 비타민 B2 가 풍부하다. 우리나라에서 흑미는 흔히' 약식미',' 달자미' 라고 불리며 임산부와 체허환자의 보양제로 임산부, 어린이, 빈혈동물 모델 철분 결핍성 빈혈을 개선하는 데도 쓰인다.
검은 쌀 속의 식이섬유 함량이 매우 풍부하다. 식이섬유는 혈중 콜레스테롤 함량을 낮춰 관상동맥죽경화로 인한 심장병을 예방하는 데 도움이 된다. 흑미는 지용성 비타민, 특히 비타민이 풍부하다. 현대의학 연구에 따르면 비타민은 강한 산화성 발암물질의 생성에 저항하고, 인체의 에너지 대사를 촉진하고, 혈액순환을 촉진하고, 신진대사를 개선하고, 동맥경화를 예방하고, 콜레스테롤 침착을 방지하고, 심혈관 질환의 발생을 줄일 수 있는 강력한 항산화제이다.
흑미는 또한 셀레늄, 아연, 철, 구리 등 인체에 필요한 미량 원소가 풍부하다. 연구에 따르면 셀레늄은 인체에 필요한 영양소이자 강력한 항산화제로 비타민과 비슷하지만 더 효과적이다. 글루타티온 과산화물 효소의 성분으로 불포화지방산의 산화를 막고 몸에 해로운 과산화물과 자유기의 생성을 억제하며 세포를 손상으로부터 보호한다. 아연, 철, 구리의 혈관 보호 작용도 많은 자료에 의해 확인되었다.
흑미는 수용성 플라보노이드와 바이오로이드, 식물스테롤 등 약용 성분도 함유하고 있다. 플라보노이드 성분은 광범위하고 종류가 다양하며 수량이 많다. 성분마다 생리 활성이 다를 수 있다. 흑미피의 총 플라보노이드는 주로 멜라닌으로 이루어져 있다. 의학자료에 따르면 플라보노이드류의 주요 생리 기능은 혈관의 정상적인 침투압을 유지하고, 혈관의 취성을 낮추고, 혈관 파열, 지혈을 방지하며, 항산화 성능과 자유기반을 제거하는 능력을 갖추고 있다.
셋째, 검은 쌀은 가공이 정교하고 아름답다.
흑미의 피부는 좋은 영양가를 가지고 있기 때문에 흑미의 영양을 보존하기 위해 백미처럼 정제되지 않는 경우가 많으며, 대부분 껍질을 벗기고' 현미' 형식으로 직접 먹습니다.
또 흑미는 끓이기 어렵기 때문에 끓이기 전에 미리 물에 담가 수분이 충분히 흡수되도록 하는 것이 좋다. 여름에는 하루 밤, 겨울에는 이틀 밤, 그리고 압력솥에 넣고 20 분간 끓여야 익는다.
흑미에 함유된 색소가 물에 담그는 것을 막기 위해 담그기 전에 찬물로 가볍게 씻어내므로 문지르면 안 된다. 쌀에 담그는 물은 쌀과 함께 끓여야지, 버려서는 안 된다.
일반적으로 검은 쌀과 검은 찹쌀은 죽을 끓이는 데 쓰이며 식감이 가장 좋다. 검은 인디카 쌀로 죽을 끓일 때는 찹쌀을 넣어 점도를 높이는 것이 좋다. 덜 익힌 검은 쌀은 소화하기 어렵고, 아무리 좋은 음식도 흡수할 수 없고, 몸에 영향을 주지 않고 위장관의 부담을 증가시킨다. 흑미죽이 삶지 않으면 대부분의 간판 영양소가 용해되지 않을 뿐만 아니라 많이 먹으면 급성 위장염, 특히 소화 기능이 약한 어린이와 노인, 환자를 일으킬 수 있다. 그래서 소화불량자는 덜 익힌 검은 쌀을 먹지 마세요.
넷째, 우리의 내장에 경의를 표합니다. 마열링 선생님은 흑미에 대해 이야기합니다.
아침은 주로 검은 쌀로 끓인 죽을 먹는다. 몇 년 동안 먹었다. 가족들은 모두 나의 능력에 탄복하여 일 년 내내 한 가지 음식을 먹어도 질리지 않는다.
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예전에는 검은 쌀을 미지근한 물로 하루를 담갔다가 천천히 세 시간 동안 끓였다. 요리가 어렵기 때문에, 나는 항상 한 솥을 끓여 냉장고에 넣고, 아침에 한 그릇을 넣고 데워서 먹는다. 검은 쌀이 비교적 거칠어서 맛이 별로 좋지 않다.
나중에 나는 삶은 검은 쌀죽을 분쇄기에 넣어 묽게 만든 다음, 나는 다시 검은 쌀죽을 삶아 식히고 냉장고에 넣었다. 매일 아침 냄비에 일부를 넣고 계란 두 개를 넣고 눈에 띄는 계란 그림자가 보이지 않을 때까지 완전히 저어줍니다. 이런 완전히 으깬 검은 쌀반죽은 먹은 후 위장이 특히 편하다.
때로는 먹을 때 고원고 한 숟가락도 넣는다. 계란, 대추, 호두, 검은 참깨, 아교, 빙당이 들어 있는 이렇게 두꺼운 검은 쌀반죽은 비위를 보충하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 피를 보충하고 신장을 보충하는 데도 도움이 되며, 모두 반죽되어, 직접 소화하여 위장을 흡수하고, 양질의 피를 직접 생성하여 여러 장기를 보양하는 데도 도움이 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
나는 이런 영양조식을 많은 친구와 환자, 특히 중병 허약자에게 소개하여 효과가 매우 좋다. 검은 쌀은 건조하지 않아 주식으로 먹을 수 있다. 빈혈, 기결핍증, 이틀 동안 먹으면 머리가 어지럽지 않고, 몸이 강하며, 심장병 환자에게도 효과가 뚜렷하다. 혈액 보충이 빠르기 때문에 흉민 흉통 증상이 빠르게 완화된다.
한 여성은 하루에 두 번 흑미반죽을 먹으며 영양이 풍부하고 배가 고파서 다이어트 식품으로 먹는다고 합니다. 한 달 후, 그녀는 10 근의 살이 빠졌고, 얼굴도 훨씬 예뻐졌고, 피부도 점점 섬세하고 매끄럽고 탄력이 있었다. 한 달 후 효과가 이렇게 뚜렷할 줄은 생각지도 못했고, 그녀도' 황면포' 라는 칭호를 작별했다. 다이어트를 원하는 여성들은 반드시 검은 쌀반죽이라는 보혈신장의 따뜻한 음식을 많이 먹어야 날씬하고 건강해질 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 다이어트명언)
다섯째, 따뜻한 추천: 검은 쌀 다이어트 약 처방
"삼흑" 죽
방법: 흑미 50g, 검은콩 20g, 검은 참깨15g, 호두15g. * * * 흑설탕으로 죽을 끓여 간을 맞춘다.
효능: 자주 먹으면 흑발, 로션 미용, 건뇌익지, 보혈도 가능합니다. 머리가 일찍 하얗고 현기증이 나고 빈혈 환자에게 적합합니다.
흑미은귀 대추죽
방법: 흑미 100g, 실버10g, 대추10 개. 함께 죽을 끓이고 끓일 때 얼음설탕을 넣어 간을 맞추세요.
효능: 음윤폐, 비장위 자양분, 사계절 모두 복용할 수 있습니다.
흑미연밥 죽
방법: 흑미100g, 연밥 20g. * * * 함께 죽을 끓이고, 끓일 때 얼음설탕을 넣어 간을 맞추세요.
효능: 음양심, 신장비장을 증강시킬 수 있다. 임산부, 노인, 병후 허약한 사람에게 적용돼 건강한 사람에게도 질병 예방 역할을 할 수 있다.
흑미계탕
방법: 흑미100g, 닭고기 500g. 먼저 닭고기를 덩어리로 썰어 끓는 물에 넣어 데쳐주세요. 그런 다음 검은 쌀과 닭덩어리를 뚝배기에 넣고 신선한 수프와 각종 양념을 넣고 쪄서 물에 넣어 끓인다. 닭고기와 검은 쌀이 익으면 참기름과 소금을 넣어 맛을 낸다.
효능: 허익기를 보충하고, 피를 보양하고, 체허자를 먹을 수 있다.
흑미 팥죽
방법: 팥 250g, 검은 쌀 250g, 삶은 죽, 검은 쌀 페이스트, 설탕 조미료.
효능: 상식에는 보익기혈, 음온간 양생작용이 있다. 또한 감정을 안정시키고 여성의 생리 기능을 균형 있게 조절할 수 있다.