첫 번째: 연어
정말 놀랍군요. 붉은 고기 연어, 맛이 매우 신선하지만, 사실 우리의 미뢰의 수요를 만족시키고, 또한 여성의 노화 방지에 좋은 도움을 주었다. 비밀은 연어의 붉은 고기에 신비한 성분인 우생 클로렐라 에센스, 일명 새우안토시아닌이 들어 있어 지금까지 항산화 능력이 가장 강한 천연 물질이라는 점이다.
우생 클로렐라 에센스의 항산화 능력은 얼마나 강합니까? 또는 숫자로 말하십시오-비타민 E 의 1000 배! 리코펜의 20 배! 10 배 베타 카로틴! 포도씨 17 배! 안토시아닌 150 배! 차 폴리 페놀과 루테인의 200 배입니다.
! 비교를 위한 이 물질들은 아래에 소개된 음식에 나타나 다른 음식의 항산화 능력의 주요 요인이 된다. 바로 우생 클로렐라의 이런 진귀한 에센스 때문에 연어가 타임지 항산화 식품 명단에서 유일한 육류가 될 것이다. 하지만 맹목적으로 마트에 가서 사지 마세요. 야생 연어의 우생 클로렐라 추출물이 양식 연어보다 훨씬 많기 때문에 고를 때 연어의 공급원에 주의해야 합니다.
두 번째: 토마토
토마토는 빨갛고 의사는 얼굴이 푸르다는 우스갯소리가 있다. 이 말은 다소 과장되었지만 토마토는 확실히 인체의 저항력, 노화 방지, 항산화, 특히 여성을 젊게 유지할 수 있다는 사실을 밝혔다. 이는 주로 토마토의 리코펜 때문이며 항산화 능력도 있기 때문이다. 이는 임상 데이터 지원이다. 미국 하버드 의과대학에서 47,000 여 명의 남성에 대한 연구에 따르면 일주일에 케첩이나 다른 익은 토마토를 두 번 이상 먹는 남성은 두 번도 못 먹는 남성보다 전립선암에 걸릴 확률이 20% 낮은 것으로 나타났다.
한 가지 주목할 점은 리코펜은 지용성 카로티노이드이기 때문에 생으로 먹는 효과가 조리 후 다른 양념과 함께 토마토를 먹는 것보다 훨씬 낮다는 점이다. 이렇게 많은 사람들이 토마토달걀볶음을 좋아하는 것도 당연하다.
세 번째: 버섯 및 기타 균류.
버섯의 항산화 기능에 대해 말하자면, 아마 많은 사람들이 들어 본 적이 없을 것이다. 그런데 영지는요? 이런 곰팡이 식물은 중국 고대에' 연년익수' 라는 칭호로 출현하여 뚜렷한 항산화, 노화 방지 작용을 가지고 있다. 버섯이 영지처럼 항산화 능력을 가지고 있는 주된 이유는 다당이라는 물질이 함유되어 있다는 것을 알 수 없을 것이다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언) 다당의 항산화 활성성은 매우 안정적이어서 고온에서 가열하든 산소 환경에서 가열하든 항산화 능력의 표현에 전혀 영향을 주지 않는다. 여성의 노화 방지 문제에 대해서는 영지가 살 수 없으니, 많은 여성들은 버섯을 많이 사서 먹는 것이 좋겠다.
넷째: 녹차.
사실 녹차의 효능은 우리가 잘 아는 탈유 상쾌한 말투보다 훨씬 더 많다. 또한 좋은 항산화 및 노화 방지 효과가 있습니다. 그중 녹차의 차 폴리 페놀은 중요한 역할을 한다. 근데 그거 아세요? 차 폴리 페놀은 항산화 능력이 있지만 특히' 응석받이' 인데, 가장 눈에 띄는 표현은 햇볕을 참지 못하는 것이다. 차 폴리 페놀은 산소와 빛에 특히 민감하기 때문에, 녹차가 공기나 햇빛에 노출되면 차 폴리 페놀은 빠르게 손실됩니다. 따라서 녹차의 항산화 작용을 최대한 활용하려면 밀폐된 어두운 냉장차를 꼭 마셔야 한다. 이런 식으로, 매번 밀봉하여 빛을 피하는 것이 너무 번거롭다면, 그런 다중 밀봉 포장은 일회용 작은 봉지의 찻잎이' 게으른 사람' 에게 더 적합하다.
카로틴은 눈의 망막에 매우 좋기 때문에 많은 눈의 약물이 국화를 성분 중 하나로 첨가한 것이다. 만수국화는 루테인 함량이 가장 높은 식물로, 시장에서 판매되는 루테인은 주로 만수국화에서 추출된다. 그러나 루테인은 차 폴리 페놀과 마찬가지로 매우 민감하고, 빛을 두려워하고, 공기를 두려워하며, 산화 능력이 빠르게 약화되기 때문이다. 따라서 국화차의 정확한 마시는 방법은 얼린 탈수로 밀봉하여 빛을 피하는 것이다. 그 말린 국화차는 항산화 능력이 거의 없다.
다섯 번째: 포도
포도와 와인의 항산화 능력은 주로 포도씨의 안토시아닌 성분에 나타난다. 이 물질은 항산화 능력이 뛰어나 비타민 C 의 20 배, 비타민 E 의 50 배, 포도로 만든 와인으로 발효를 통해 항산화 능력을 더욱 높였다. 따라서 잠자리에 들기 전에 술 한 잔을 마시는 것은 수면의 질에 좋을 뿐만 아니라, 더욱 중요한 것은 몸이 노화되는 것을 방지하고 젊음을 유지할 수 있다는 것이다. 그러나 포도를 먹는 사람에게는' 딜레마' 에 빠질 수 있다. 우리들 대부분은 포도를 먹을 때 포도씨를 뱉지만, 뱉은 포도씨가 항산화 안티에이징의 귀중한 물질이라는 것을 알지 못한다. 하지만 포도를 먹을 때 포도씨를 자세히 씹으면 그 이상한 맛이 많은 사람들이 받아들일 수 없을 것 같다.
포도주가 포도보다 비싼 이유이기도 하다. 추가적인 인건비 외에도 와인 양조 과정에서 포도씨를 첨가하고 발효 과정은 항산화 능력을 더욱 강화시킨다. 포도 주스는 과일이나 음료로서 발효 과정이 부족하여 항산화와 노화 방지 성분이 적다.
여섯 번째: 견과류
영양학자들은 여성에게 비타민 E 가 함유된 음식을 먹도록 권장하지만, 적당량을 섭취하지 않으면 과유불급이다. 왜요 항산화, 노화 방지 기능이 있고 비타민 E 가 함유된 견과류 음식 (예: 캐슈, 호두, 헤이즐넛, 땅콩 등) 을 포함한 피부 조직을 보수할 수 있기 때문이다. 하지만 너무 많이 섭취하면 살이 찌는 위험도 있다. 견과류 음식에는 고지방이 함유되어 있고 고지방에 의한 산화반응도 비타민 E 의 항산화 작용을 파괴하기 때문이다.
일곱 번째: 마늘
마늘은 전형적인' 외추내미' 형 항산화 식품에 속한다. 못생겼다고 하면, 하나는 밋밋해 보이고, 밝은 색채는 없다. 둘째, 마늘의 맛은 정말 사랑스럽다. 마늘에 들어 있는 황화물은 항산화와 감소작용이 있어 체내 콜레스테롤을 효과적으로 낮출 수 있을 뿐만 아니라 고혈압과 심혈관 질환을 예방할 수 있기 때문이다. 항산화, 노화 방지 효과뿐만 아니라 혈액순환을 촉진하고 신진대사를 가속화하는 역할을 하여 디톡스 다이어트에 도움이 된다!
여덟째: 블루베리
새로운 연구에 따르면 2 1 세기에는 블루베리, 블랙베리, 흑포도를 포함한 빨강, 보라색, 블루 과일이 항산화 식품이 될 것으로 나타났다. 이 음식들은 안토시아닌이 풍부하고 항산화 능력도 강하다. 안토시아닌은 강력한 항산화 영양소이다. 신선한 블루베리를 먹을 수 없다면 통조림이나 냉동 블루베리를 시도해 볼 수 있다. 안토시아닌은 이미 콜라겐 분해를 막을 수 있는 것으로 증명되었다. 이 단백질은 주로 피부, 관절, 혈관에 집중되어 뇌에 영양분을 공급하고 피부의 탄력을 유지하는 역할을 한다. 이런 단백질은 일단 분해되면 인체는 점차 노화된다.
항산화 능력으로 볼 때 안토시아닌은 비타민 E 보다 50 배 이상 강하며, 안토시아닌은 알칼리성 조건에서 청보라색으로, 산성 조건에서는 붉은색으로 나타난다. 많은 과일과 식물성 식품에는 보라색과 붉은색의 안토시아닌이 함유되어 있다.
안토시아닌입니다.
아홉 번째 종류: 금송화
모두들 국화차를 마신 적이 있을 것이다. 우리는 국화차를 마셔 시력을 높이는 전통이 있다. 그런데 왜 국화차를 마시면 시력이 좋아질까? 그 이유는 국화에 루테인, 강한 항산화 물질이 함유되어 있기 때문이다. 그것의 항산화 능력은 연어에 함유된 우생 클로렐라 에센스만큼 좋지는 않지만, 후자처럼 혈뇌 장벽을 통해 눈의 망막에 매우 좋은 카로티노이드이다. 따라서 국화는 한 가지 성분으로 눈을 치료하는 많은 약물에 첨가된다. 만수국화는 루테인 함량이 가장 높은 식물로, 시장에서 판매되는 루테인은 주로 만수국화에서 추출된다. 그러나 루테인은 차 폴리 페놀과 마찬가지로 매우 민감하고, 빛을 두려워하고, 공기를 두려워하며, 산화 능력이 빠르게 약화되기 때문이다. 따라서 국화차의 정확한 마시는 방법은 얼린 탈수로 밀봉하여 빛을 피하는 것이다. 그 말린 국화차는 항산화 능력이 거의 없다.
열 번째 종류: 자몽
유자의 항산화 능력은 주로 풍부한 생물류 플라보노이드에 반영되는데, 생물류 플라보노이드는 강력한 항산화 성분으로 유독한 금속물질과 결합하여 이 독을 체외에서 쫓아낼 수 있다. 바이오플라보노이드는 또한 비타민 C 를 인체 조직에서 더욱 안정시키고 항염증제 항암 작용을 하는 데도 도움이 된다. 과일에는 바이오플라보노이드의 함량이 높아 인체의 흡수에도 도움이 된다. 이 플라보노이드는 분자량이 비교적 작아 장내에서 더 이상 가수 분해 없이 흡수될 수 있어 쉽게 파괴되지 않고 원래의 형태 특징을 더 잘 유지하고 체내에서 역할을 할 수 있다.