예의는 매우 중요하다. 집에서 손님을 대접하거나 윗사람을 방문하는 것은 필수적이다. 예의는 한 사람의 겉치레이다. 한 사람의 행동에서 이 사람이 소양이 있는지, 친구를 사귈 가치가 있는지 알 수 있다. 마찬가지로 국가 외교도 마찬가지다.
외교에서 외국인 친구를 초대하는 것은 필수적이다. 국가마다 맛과 예절이 다르기 때문에 국가마다 외국인 손님을 대하는 방식과 음식을 대하는 방식이 다르기 때문에 한 나라의 풍토와 민족적 특색도 드러난다.
국연은 귀빈을 접대하는 중요한 연회이고, 연회에 어울리는 음식도 이 나라의 음식문화의 정수이며 대표적이다.
각국 국연의 기준과 요리
중국을 예로 들면, 중국의 국연은 이미 나타났지만, 오제 시대에 싹트고, 고정 형식은 하상주 시대에 있었다. 많은 고서들 중에서 당시 국연의 규격과 국연에 참석한 회원들이 언급되었다. 그때의 국연은 지금보다 훨씬 호화스러웠다.
중국에도 대표적인 요리가 많기 때문에 국연에 입선할 수 있는 요리는 모두 대표적이며 우리의 음식문화를 보여줄 수 있다. 중국 국연의 핵심 사상은 맛을 위주로 양생을 보좌하는 것이다. 일반적으로 당나라 요리와 대만 요리의 두 가지 형태가 있습니다.
당채는 인민대회당에서 열리는데, 인원수가 많은 자리에는 비교적 적합하고, 대채는 낚시대 호텔에서 거행됩니다. 장소가 비교적 작기 때문에 당채가 그렇게 많은 사람이 없고, 요리는 대부분 사채 한 탕이다.
국연의 요리는 모두 우수한 요리사가 정성껏 만든 것이기 때문에 국연 요리사로서의 공력이 심상치 않다. 모든 요리의 가장 기본적인 단계는 모두 전담자가 책임져야 한다. 일반적으로 양채를 위주로 하는 것이 전통 요리에 비해 다소 향상될 것이다. 국연의 고전 요리로는 사자머리, 불점프벽, 베이징오리구이 등이 있는데, 모두 중국특색 맛이 있습니다.
부처가 담을 뛰어넘는 것을 예로 들다. 이 요리의 식재료는 매우 비싸고 제작 공예도 복잡하다. 몇 시간 동안 찜하다. 중국에는 느림보 출세라는 말이 있는데, 이 요리들은 매 관마다 통제가 엄격해야 맛을 극치로 발휘할 수 있다.
또한 국연을 준비하기 전에 요리사도 손님에 대해 어느 정도 이해하고 손님에게 어떤 금기와 취향이 있는지 알아야 한다.
많은 사람들이 1949 가 베이징호텔에서 열린' 건국 첫잔치' 를 칭찬하며 60 테이블을 차려 각각 10 손님을 앉혔다. 네 가지 요리, 고기 세 개, 채소 한 개, 술은 펀주이다.
나라마다 음식이 다르다. 예를 들어 영국의 불고기와 디저트는 유명하고 그들의 요리는 담백하다. 기본적으로 네 가지 요리이지만 에피타이져, 육류, 디저트, 과일 4 가지 범주로 세분화되어 있습니다.
서방 국가들은 요리의 분류뿐만 아니라 연회에 참석할 때도 점잖게 옷을 입어야 한다. 정장을 입는 것 외에 지도자는 자신의 민족복을 입을 수 있지만 예빈 부서와 미리 소통해야 한다.
음식 외에 연회석에서의 음료도 중요하다. 예전에는 중국의 국연에서 마오타이주, 청도 노산을 생수로 자주 보았습니다. 하지만 시대가 바뀌면서 음료의 종류는 마오타이뿐만 아니라 드라이 레드 등 백주도 풍부하게 변하기 시작했다.
한국국연의 소스는 30 여 가지가 있는데 식수는 지하 180 미터에서 나옵니다.
한국은 한때 우리나라의 일부였는데, 나중에 역사적인 이유로 점차 독립하여 점차 자신의 예절, 문화, 예절을 발전시켰다.
북한의 국연도 특색이 있다. 그들의 국연은 주로 외빈을 대접하는 데 쓰이며, 중대한 명절은 국가에 공헌하는 사람들을 대접하고 국연을 거행한다. 국연의 장소는 주로 북한의 유명한 유청관, 인민문화궁, 금강산호텔, 고려호텔, 평양인민궁에 있습니다.
이 가운데 기준이 가장 높은 것은 평양인민궁으로 북한의 중대 국연이 모두 이곳에서 열린다. 평양인민궁은 평양 도심에 위치해 있다. 북한 10 대 고전 건물 중 하나입니다. 규격이 커서 기세가 있어 보인다. 많은 사진 애호가들이 풍경을 수집하는 곳이다.
이곳의 홀은 원탁 배치를 채택하고 있다. 탁자는 10 부터 12 까지의 손님을 수용할 수 있으며, 좌석 사이의 간격이 넓어서 서로 밥을 먹는 데 영향을 주지 않는다. 각 손님 앞에는 이번 연회의 요리 목록도 한 부 더 있는데, 위에는 각 요리 뒤에 있는 작은 이야기가 자세히 기재되어 있다.
북한의 국연에는 술을 많이 마시지 않고, 보통 먹는 것을 위주로 한다. 그들은 해산물보다 돼지고기와 쇠고기 등 일반 육류를 더 좋아한다. 한국 요리는 매우 정교하고 식감과 시각감이 모두 좋다.
냉면도 북한의 유명한 음식이다. 보통 냉면은 중국에서 주식으로 먹지만 북한의 냉면은 따뜻한 음식을 곁들인다. 국연에서 흔히 볼 수 있는 음식이다.
그러나, 이것들은 가장 독특한 것이 아니다. 한국 국연에서 가장 독특한 것은 양념이다. 한국 요리는 맛이 독특하지만 분량이 작기 때문에 양념으로만 이 단점을 보완할 수 있다. 북한 국연에는 양념도 많은데, 예를 들면 흔히 볼 수 있는 해물장과 북한의 유명한 고추장 등이 있습니다. 소스만 해도 30 여 가지가 있습니다.
예전에는 우리나라의 일부였지만 예의와 먹는 맛이 많이 나빴습니다. 중국의 연회석에서는 모두 채팅하고 먹고 마시는 것을 좋아하지만, 북한의 연회석에서는 일상생활이 아니라 음식의 맛과 식감을 교류한다. 그들이 밥을 먹을 때 음식이 입에서 가져온 미뢰 잔치를 정말 즐겼다는 것을 알 수 있다.
뿐만 아니라 북한이 국연에서 제공하는 식수도 매우 신경을 쓴다. 180 미터 지하수에서 유리병으로 나왔다고 합니다. 일반인도 이런 물을 마실 수 있지만, 마시는 것은 플라스틱 병이다.
그들의 술은 두 종류로 나뉘어 있는데, 하나는 대동강 맥주이고, 하나는 소주로 보통 23 도 정도인데, 그중 가장 유명한 것은 평양표, 문봉표, 송학패입니다.
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수천 년 동안 연회석은 사람들의 사교 예절의 중요한 매체가 되었다. 일반인이 결혼하고, 이사를 하고, 관계를 소통시켜도 술자리를 마련해야 한다. 이 점에서 연회석의 중요성을 알 수 있다.
한 차례의 국연에는 많은 인력과 물력이 소모되었지만, 연회석에서는 주인집의 후대와 성의를 알 수 있다. 지금 국연에서도 자원 절약이라는 점을 감안해 영양과 보건 방면에서 자원을 절약하려고 노력할 것이다.
나라마다 사교 예절과 풍습이 다르기 때문에 다양한 형태의 국연을 형성했다. 북한은 우리와 가깝지만 음식 맛과 식탁 예절 사이에는 많은 차이가 있다. 바로 이런 서로 다른 문화의 충돌로 세계는 백화제방, 백가쟁명의 번영 광경을 보이고 있다.