재료 준비
1. 검은 목이버섯 50 그램
2. 빙당 적당량
대추 3.5 ~ 6 개
구기자 적당량
5. 적당량의 물
생산 단계
1. 검은 목이버섯은 맑은 물에 담가 1 시간, 깨끗이 씻어서 작은 조각으로 뜯어서 준비한다.
대추 핵 제거, wolfberry 세척 및 예비.
3. 검은 목이버섯, 대추, 구기자를 스튜에 넣고 적당량의 물을 넣는다.
4. 적당량의 아이스캔디를 넣고 2 ~ 3 시간 정도 끓여 검은 목이버섯까지 부드럽게 썩는다.
5. 스튜를 꺼내서 컵에 붓는다.
영양가
검은 목이버섯은 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄, 특히 철, 칼슘, 아연 등 미량 원소가 풍부하다. 검은 목이버섯은 또한 혈지 감소, 위장 연동 촉진, 면역력 강화에 도움이 된다. 대추와 구기자도 흔히 볼 수 있는 한약재로 보양보건, 양혈안신, 면역력 향상 효능이 있다. 빙당은 해열 해독, 생진 갈증 해소 작용을 한다. 이 재료들을 함께 조합하면 열을 식히고 더위를 식히고 보양하는 역할을 할 수 있다.
적임자
검은 목이버섯 이슬은 여름에 마시기에 적합하며, 특히 쉽게 화를 내고 목이 마르고 식욕부진한 사람에게 적합하다. 노인, 임산부, 어린이, 환자도 적당히 마실 수 있지만, 개인 상황에 따라 재료량을 조정해야 한다.
주의할 사항
1. 검은 목이버섯은 찜 과정에서 많은 수분을 흡수하므로 충분한 수분을 보충해야 한다.
2. 조림은 충분히 길어서 목이버섯을 부드럽게 하고 영양을 충분히 방출해야 한다.
설탕의 양은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있다.
4. 삶는 과정에서 불의 정도에 주의하여 삶거나 데지 않도록 한다.