미생물을 일정한 부피의 배양기에 넣어 일정 기간 동안 배양하고, 마지막으로 일회성 수확을 일괄적으로 배양하는 것을 일컫는 말이다. (윌리엄 셰익스피어, 미생물, 미생물, 미생물, 미생물, 미생물, 미생물, 미생물) 배치 배양에서 배양기는 한 번에 첨가되어 더 이상 보충되지 않는다. 미생물의 활발한 성장과 번식에 따라 영양소가 점차 소모되고 유해 대사물이 계속 축적되어 세균의 대수 성장기를 장기간 유지할 수 없다.
지속적인 배양은 전형적인 성장곡선을 연구하면서 안정기가 도래한 원인을 인식하고 배양함에 신선한 영양소를 지속적으로 보충하고 골고루 섞는 방법을 채택하고 있다. 한편, 배양물 (세균과 대사산물 포함) 은 시간상 같은 속도로 연속적으로 배출되어 배양물의 동적 균형을 이루는데, 그 중 미생물은 대수기 균형 성장 상태와 안정된 성장 속도를 장기간 유지할 수 있다. 지속적인 배양은 언제든지 미생물 연구에 어떤 생리 상태의 실험 재료를 제공할 수 있을 뿐만 아니라 발효공업의 생산성과 자동화 수준도 높일 수 있다. 이 방법은 이미 발효공업의 발전 방향이 되었다.