효능이 상세하다: 이 탕은 세 가지 성분이 있기 때문에 부종을 없애는 효능이 있다. 또한 동과는 열을 식히고 더위를 식히고, 미백 양안, 오리고기는 촉촉하게 보양할 수 있다. 포화지방산이 함유되어 있지 않아 먹어도 살이 찌지 않고 국물이 달콤하고 맛있다. 그래서 이런 동과 율무 오리탕은 특히 애미 여성들에게 인기가 많다.
재료: 오리 500g, 동과 적당량, 기름, 마늘, 막걸리, 국물.
약재: 율무 종자 20g, 구기자10g.
연습: ① 오리 고기, 동과를 조각으로 자른다.
② 뚝배기에 기름 마늘 등의 양념을 넣고 오리고기와 함께 볶은 다음 막걸리와 고탕을 넣는다.
③ 끓인 후 율무씨를 넣고 센 불에서 1 시간을 끓이고 동과를 넣고 약한 불을 끓여 먹는다.