많은 사람들이 고사리, 특히 야생 고사리를 즐겨 먹는다. 야생 고사리는 두 가지가 있는데, 하나는 산비탈에서 자라는 고사리, 즉 산지고사리라고 하는 고사리이고, 다른 하나는 강 양안이나 개울 옆에서 자라는 고사리이다. 이런 고사리는 당연히 물고사리이다. 고사리보다 두 종류의 고사리는 맛이 더 진하고 식감이 더 좋다.
이 두 고사리는 겉으로는 구별하기 쉽다. 보통 고사리의 머리에는 세 개의 포크가 있고, 고사리의 줄기에는 하얀 솜털이 자라고, 고사리의 머리 위에는 균일하지 않은 연한 노란 색이 있다. (윌리엄 셰익스피어, 고사리, 고사리, 고사리, 고사리, 고사리, 고사리) 고사리의 식감은 식감보다 질기고 질기다.
고사리의 모습을 보다. 고사리는 머리가 하나밖에 없고, 아주 심하게 휘어져서, 마치 뿌리줄기를 공 하나로 감아 놓은 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 고사리는 물가에서 자라서 더 연하게 먹기 때문에 더 푸르게 보인다.
야생 고사리는 인체에 필요한 다양한 비타민, 단백질, 풍부한 미량 원소, 아미노산을 함유하고 있다. 고사리를 자주 먹으면 해열 해독 소염 진통 작용을 할 수 있다. 신선한 고사리 맛이 신선하다. 가을과 겨울이 되면 고사리의 뿌리를 따서 깨끗이 씻고 말려 종기를 치료하는 데 쓸 수 있다.
고사리를 자주 먹으면 좋은 점이 많지만 모두에게 적합하지 않다. 비위가 허한 사람은 먹지 않는 것이 좋고, 저혈압인 사람도 먹지 않는 것이 좋다. 고사리 성질이 추워서 비위가 추운 사람에게는 적합하지 않기 때문이다. 고사리에는 원래 나비가 함유되어 있다. 고사리를 먹기 전에 반드시 위의 솜털을 깨끗이 치우고 데친 후 먹고 볶아 먹어야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 고사리, 고사리, 고사리, 고사리, 고사리, 고사리, 고사리) 그렇지 않으면 중독 증상이 나타날 수 있다.